창업성공사례 ) 최근 활기를 찾고 있는 한국 전통주산업을 대상으로 창업성공사례를 선정하고 조사하시기 바랍니다. 그리고 해당기업이나 브랜드가 성공하게된 합리적인 성공요인을 분석하여 보고서로 제출하기기 바랍니다.

목차

1. 서론

2. 본론
1) 전통주를 되살리며 현대인을 만족시키다. ‘지평 막걸리’
2) 역사와 함께 ‘진도 홍주’

3. 결론

4. 참고 문헌

본문내용

1. 서론

오늘날 사회에서 많은 문화가 발달하고 있지만, 주류문화 또한 많은 발전을 하게 되었다. 그 중 우리나라의 전통주 문화가 세계인들에게 퍼지게 되었는데, 이런 현상은 한국에서 사라지고 있는 전통주 문화가 되살아나게 되는 계기가 되었다. 이를 통해 오늘날 위와 같은 전통주를 생산하는 기업에 대해 알아보고 전통주가 성공하게 된 원인은 무엇인지 알아보도록 하겠다.

2. 본론

1) 전통주를 되살리며 현대인을 만족시키다. ‘지평 막걸리’
전통주에는 다양한 종류가 존재한다. 하지만 오늘날 전통주를 창업하는 기업은 그렇게 많지 않다는 점도 존재한다. 양조 기술도 필요하지만 이를 생산할 수 있는 시설 또한 필요하기 때문이다. 이런 상황에서 양조장을 운영하고 있는 ‘지평 막걸리’는 오늘날 창업하고 떠오르고 있는 전통주 기업이다. 옛 기술을 그대로 이어나갈 수 있도록 전통을 고수하면서 현대인의 입맛에 맞게 막걸리를 제조하는 것을 모토로 삼고 있다. 막걸리라는 제품은 다른 것보다 도수가 균형하지 않다는 점이 크다. 물론 이는 제조사마다 각자 차이를 두고 있으며 이런 도수의 차이는 6~18도 정도 함유되고 있기에 사람마다 취향이 갈릴 수 밖에 없다. 이에 대해 전통적으로 양조장을 고수한 곳이 존재한다. ‘지평 막걸리’는 경기도 광명시 일직동에 위치한 양조장으로 1925년부터 양조장을 운영한 역사가 깊은 양조장이다.
하지만 ‘지평 막걸리’의 경우에는 자사의 제품인 ‘지평 이랑이랑’이라는 제품을 통해 변화를 만들어내고 있다. ‘지평 이랑이랑’의 경우 평균 도수보다 낮은 5도의 저도주이다. 기존 전통주가 가지고 있는 목넘김에 있어서 다소 어려워하는 부분을 시원하게 맛을 볼 수 있도록 만들어냈다. 젊은 세대를 노린 전통주의 변화라고 볼 수 있으며 기존의 묵묵함과 텁텁한 뒷맛을 없애고 가볍고 깔끔하게 즐기는 맛을 가지고 있다.

참고 자료

지평 막걸리 홈페이지.
http://makgeolli.planw.kr/
진도홍주 대대로/영농조합 홈페이지.
http://e-hongju.co.kr/