2020년이후 국내 창업시장의 화두는 ‘창업자가 행복한 장수창업’일 수 있습니다. 국내상권에서 영업하고 있는 음식점 중에서 10년이상 장수가게로 안착했거나, 장수가게로 발전할 수 있는 음식점 하나를 선정하고, 해당 점포의 장수음식점으로 성공요인을 창업아이템개발 관점에서 정리해보세요.

소개글

주제: 2020년이후 국내 창업시장의 화두는 ‘창업자가 행복한 장수창업’일 수 있습니다

목차

I. 서론

II. 본론
1. 장수 음식점 살펴보기
2. 해당 점포의 장수음식점으로서의 성공요인은?
3. 해당 아이템 및 매장의 대략적인 투자금액 및 수익성은

III. 결론

IV. 출처

본문내용

I. 서론
주변을 둘러보면 과거에 비해서 창업에 관심을 두고 있는 사람들이 상당히 많아진 것 같다. 사람들이 관심을 두는 창업 아이템 또한 매우 다양해졌다. 창업을 하는 사람들을 살펴보면 여러 분야 중에서도 특히 요식업 분야에 가장 큰 관심을 두고 있는 점을 볼 수 있다. 이는 아무래도 우리나라의 외식시장이 크게 발달되어 있고, 다양한 음식을 즐기고자 하는 소비자들의 수요가 꾸준하기 때문일 것이다. 나 역시도 브랜드가 점차 많아지고 있기 때문에 내가 항상 집에서도 만들어서 먹는 음식을 먹는다기 보다는 적어도 외식을 할 때 만큼은 내가 일상생활에서 잘 만들어 먹지 않는 음식을 먹고자 하는 경우가 상대적으로 훨씬 더 많다. 많은 사람들이 창업을 성공적으로 하여 큰 수익을 창출하는 것을 꿈꾸지만 아쉽게도 이는 결코 장밋빛 미래가 보장되기만하는 아이디어는 아니다. 창업 세계는 정글과 같이 경쟁이 매우 치열하고, 남들과 비슷한 것을 제공해서는 더 이상 살아남지 못하는 무한경쟁의 시대가 도래했다. 요식업계에서는 대규모 자본을 앞세운 프랜차이즈 브랜드들이 많기 때문에 브랜드가 없이 단일 경쟁을 하는 점포들은 경쟁체제에서 밀리게 될 확률이 높다. 물론 요즘에는 프랜차이즈 열풍에 대한 반성으로 일부러 개인이 운영하는 음식점을 찾아가는 사람들도 많지만, 아무래도 이러한 음식점들은 다른 음식점들과 크게 차별화되는 소구 포인트가 없다면 경쟁력을 잃게 될 확률이 높다. 이러한 점을 고려할 때, 주변에 있는 음식점 중 내가 실제로 가본 경험이 있는 곳 중에서 10년 이상의 기간 동안 소비자들의 사랑을 받은 음식점을 살펴보고 이 음식점이 어떻게 오랜 시간 동안 소비자들의 곁에 있을 수 있었는지에 대해서 자세하게 살펴보았다.

II. 본론
1. 장수 음식점 살펴보기
나는 평소에 뜨끈한 국물이나 수육을 먹는 것을 매우 좋아한다. 밍밍한 음식보다는 약간 매콤한 먹는 것이 더 좋다. 그래서 외식을 할 때면 약간 매콤한 국물이 있는 음식을 먹는 것을 선호한다.

참고 자료

100년 장수기업의 꿈, 노승욱, 매일경제, 2019.07.04
[성공창업, 상권을 보라] 외식 브랜드의 스토리텔링, 허세민, 서울경제, 2019.05.20
[맛대맛 다시보기] "37년간 광화문 지킨 비결? 막 퍼주잖아", 송정, 중앙일보, 2017.11.18