<한식메뉴조리> 돼지국밥과 두부

소개글

"<한식메뉴조리> 돼지국밥과 두부"에 대한 내용입니다.

목차

1. 돼지국밥
1) 돼지국밥이란
2) 돼지국밥의 유래
3) 돼지국밥 만드는 법
4) 돼지국밥 맛집

2. 두부의 모든 것
1) 콩의 영양과 건강
2) 두부 만들기 좋은 콩
3) 두부 만드는 법

본문내용

돼지국밥이란

부산광역시, 경상남도 창원, 밀양을 중심으로 한 향토음식으로 설렁탕의 한 종류이다.
부산을 대표하는 요리 중 하나이며 돼지 뼈를 고아 그 육수에 밥을 푸고 간을 해서 먹는다.

돼지국밥의 유래

한국전쟁
경상도지방으로 피난 간 피난민들이 먹을 것이 부족하자 미군부대에서 나오는 돼지 뼈를 이용해 설렁탕을 만들었다

고려시대
지배계층이 백성들에게 돼지고기와 개고기를 선사한 것을 백성들이 설렁탕 형식으로 뼈를 이용해 만들었다

참고 자료

없음