HPLC를 이용한 ‘Red bull'과 브라질음료’안타르치카‘의 Caffeine정량분석

목차

Ⅰ. 서론
1. 실험 목적
2. 실험 이론 및 원리
1) Caffeine의 정의 및 성질
2) 내부표준물질로 사용된 Theophylline의 구조와 성질
3) 내부표준법과 외부표준법
4) HPLC의 구성 및 원리
5) 크로마토그래피의 이론

Ⅱ. 본론
1. 실험 기구 및 시약
2. 실험 방법

Ⅲ. 결론
1. 실험 결과
2. 토의 사항
3. 참고 문헌

본문내용

-서론-
■ 실험 목적
HPLC의 원리와 사용법을 인지하고 HPLC를 이용하여 Caffeine과 retention time과의 관계를 알아보고 peak의 적분값을 구하여 면적을 측정해 미지시료의 Caffeine을 분석한다.

■ 실험 이론 및 원리
• caffeine의 정의 및 성질
caffeine은 알칼로이드의 일종으로 흰색결정이며 쓴맛이 난다. 커피나무, 차, 과라나 열매 등에 존재하며, 카카오 열매와 콜라 열매에도 존재한다. 콜라, 초콜릿 등에도 포함되어 있으며 승화하는 특성이 있다. 이들 식물은 해충을 죽이기 위해 카페인을 사용한다.
체내에 흡수되면 중추신경계에 작용해서 정신을 각성시키고, 피로를 줄이는 등의 효과가 있으며 장기간 복용 시 카페인 중독을 야기 할 수 있다.

아래 표는 시중 판매되고 있는 에너지음료의 카페인 함유량으로서 전문기관에서 조사한 표이다. HPLC를 통해 표에 명시되어 있는 red bull안의 카페인 함유량을 알아본다.

<중 략>

-본론-
■ 실험 기구 및 시약
Caffeine은 Sigma Aldrich사 제품. 순도 99%를 사용하였고, FW 194.19이다.
Theophylline도 Sigma Aldrich사 제품으로 순도 99%이며, FW 180.17이다.
MeOH은 Burdick & Jackson사의 HPLC용 MeOH을 사용하였으며,
sodium sulfate anhydrous는 대정제약사 제품으로 순도 99.0 %의 시약을 사용하였다.
증류수는 3차 증류수를 사용하였다.
실제 시료 Redbull 과 안타르치카는 마트에서 구매하여 사용하였다.

HPLC는 HP series 1100를 사용하였으며,
Detector는 DAD(Diode Array Detector)를 사용하였다.
column은 Eclipse XDB-C18 5μm(150mm*5μm, 4.6mm)
UV-Vis Spectrometer은 HP-8453
Vortex는 Vortex_Genie2 (Scientific Industries사)
Bed Shaker는 Multi Shaker MMS(EYELA사)를 사용 하였다.

참고 자료

분석 화학 제7판, Daniel C. Harris 저, 김강진 역, 자유아카데미, 2007
실용적인 기체, 액체 크로마토그래피와 질량분석법, 김택제, 명승운, 조현우, 김명수 공저, 자유아카데미, 2002
위키피디아
네이버 백과사전
기체 액체 크로마토그래피 및 질량분석학, 김택제, 명승운, 조현우 저, 자유아카데미, 2007