외식산업의이해)1주일 동안의 외식활동 일지 작성, 본인이 직접 했던 외식활동의 모든 내역을 최근 1주일 동안(1일차에서 7일차까지) 매일 기록하고, 본인 외식소비에 대한 소감을 작성하시오.

목차

Ⅰ. 외식활동 일지 작성 및 소감

Ⅱ. 특별하고 차별화된 서비스의 조사
1. 후쿠오카 함바그
2. 이태원 오레노
3. 서브웨이

본문내용

Ⅱ. 특별하고 차별화된 서비스의 조사
1. 후쿠오카 함바그
첫 번째로 이야기할 업소는 바로 후쿠오카 함바그이다. 후쿠오카 함바그는 다양한 체인을 두고 있는데 필자가 이용한 곳은 영등포 신세계 백화점 푸드 코너에 위치한 후쿠오카함바그 영등포 신세계점이다. 즉, 역세권 내에 존재하는 백화점 상권 안에 존재하는 음식점인 것이다.
대표 메뉴는 에그치즈 함바그, 오리지널 함바그, 머쉬룸 함바그 등으로 각각 가격은 10,900원, 9,400원, 10,400원으로 저렴한 가격은 아니다. 와규 함바그로서 소고기를 베이스로 하기 때문에 가격대가 있는 편이다.
이 업소의 특별한 점은 고객들에게 새로운 체험을 할 수 있게 해준다는 것이다. 그것은 바로 함버그가 조리된 상태로 나오는 것이 아니라 생고기인 상태로 나오며 동시에 뜨거운 ‘스톤’이 같이 제공된다는 점에서 찾을 수 있다.

참고 자료

없음