다락마을 창업 분석

*혜*

최초 등록일: 2015.11.03
최종 저작일: 2015.05; 14페이지/ MS 파워포인트; 가격 4,000원

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가게 컨셉
구조
주방은 조리과정을 훤히 볼 수 있도록 오픈형 주방으로 되어있다.
컨셉
2인 1메뉴의 형식으로 저렴한 가격에 많은 양을 먹을수 있다.

<중 략>

까르보나라
선미 : 베이컨과 크림소스와 피망이 들어갔고 크림 특유의 고소한 향이 났다. 여러 가지의 가니
쉬가 한 판에 같이 있어서 깔끔하지는 않다.

중미 : 면은 푹 삶지 않아서 탱탱한 느낌이 살아 있고, 간은 약간 싱거운 편이었다. 또 후추의
향이 강했고 크림소스는 적당히 묽고 부드럽고 담백했다. 같이 있던 감자튀김은 바삭 하기 보단 살짝 눅눅한 식감이었다.

참고 자료

없음

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