(조직구조론) 막국수 프랜차이즈 창업 조직구조

소개글

조직구조론 과제입니다. (교수님 과제평가 : A+)
경기도 여주 천서리에 있는 맛집 "OO 막국수(상호명은 본문에 포함되어 있음)"의 프랜차이즈 창업 계획과
창업 시 프랜차이즈 본사의 각 부서와 지역별 사업부 기능에 대한 보고서입니다.
* 주관적인 분석/의견에 입각한 보고서입니다.

목차

1. 서론
2. 본론
- 천서리 막국수 조직구조
- 프랜차이즈 기업 조직구조 구상
- 각 부서/사업부 기능
3. 결론

본문내용

남한강을 끼고 있는 경기도 여주군 천서리 일대에는 막국수 음식점이 여럿 모여 있다. 천서리 막국수는 꿩고기를 끓여 낸 국물과 동치미 국물을 차례로 섞어 만든 냉육수에 메밀국수를 말아 먹는 것이 특징이다. 4~5년 전 무더운 여름 육군 00사단 파견 당시 부대원의 소개로 처음 그 곳을 가게 되었다. 가게 상호는 "봉진 막국수"였는데, 사실 여느 막국수와 다를 게 뭐 있겠나 싶기도 했다. 하지만, 막상 맛을 보게 되니 시원하고 특히 매운 맛이 강렬하게 느껴졌고, 그 매운 맛은 전혀 텁텁하지 않고 산뜻하게 느껴졌다. 나중에 얘기를 듣고 보니, 그 일대에 자리한 열 곳이 넘는 막국수 식당들 중 "봉진 막국수"가 원조라는 걸 알게 되었다.



개인적인 생각일지 모르겠지만, 매운 맛은 중독성이 있는 것 같다. 먹고 돌아서면 언젠가 그 맛이 그리워질 때가 있다. "봉진 막국수"는 그 중독성이 특히 강하고, 사장 강봉진씨와 그 어머니만이 아신다는 특별한 양념장의 제조비법을 30년 넘게 고수하고 있다.
"봉진 막국수"가 "망향 비빔국수"처럼 시골 한 구석의 맛집에서 전국적인 브랜드로 거듭난다면, 분명 성공할 수 있을 것이라 믿는다. 프랜차이즈형 기업의 창업을 통해 조직구조를 사업부제 구조로 적용하고, 본사에는 최고 경영자 통제 하 각 기능별 부서를, 각 지점(가맹점)들은 지역별 권역화를 통한 지역별 사업부제 구조로 관리할 것이다.

참고 자료

없음