광천수의 항산화성, 항돌연변이원성 및 세포독성 효과

서지정보

ㆍ발행기관 : 한국식품위생안전성학회 ㆍ수록지정보 : 한국식품위생안전성학회지 / 20권 / 1호
ㆍ저자명 : 함승시, 김수현, 문선영, 전미선, 오덕환, 최승필

한국어 초록

지하 943 m(3 호공)로부터 취수한 경산 광천수의 유·무기성분을 분석한 결과 총 17종류의 성분 중 무기물은 11종류가 검출 되었으며 무기성분 중에서는 나트륨과 칼슘 성분이 많이 함유되어 있는 것이 특징 이었다. 그리고 구리와 납과 같은 중금속과 탄산가스 및 유화수소 검출되지 않았다. 그리고 항산화 활성, 항돌연변이원성 및 인간 암세포 성장억제 실험 결과 항산화 활성에서는 비교적 약한 활성을 나타내었다. MNNG, 4NQO, Trp-P-1 및 B(α)P와 같은 돌연변이원을 이용한 미생물 수준에서의 항돌연변이원성 실험 결과 S. typehimurium TA98에 대해서 간접변이 원인 Trp-P-1은 시료 농도 200μg/plate 첨가 시 54%의 억제활성을 보였으며 B(α)P 및 Trp-P-1에 대해서도 각각 67%와 63%의 높은 억제활성을 나타내었다. 그리고 광천수의 항암활성을 규명하기 위한 암세포 성장억제 효과에서는 시료농도 50 μg/well 첨가 시 A549, Hela, AGS 및 MCF-7에 대해서 각각 66%, 45.6%, 37.7% 및 47.6%의 억제효과를 나타내었다. 또한 인간 정상 신세포 293에 대한 온천수 농도에 따른 세포독성 효과는 20% 이하는 낮은 생육 억제율을 보였으며 이것은 광천수가 정상세포에 대해서는 비교적 낮은 독성효과를 나타냄을 알 수 있었다.

영어 초록

This study was performed to observe the components, antioxidative, antimutagenic and cytotoxic effects of the mineral eater using AOAC method, DPPH free radical donating method, Ames test and SRB assay. Mineral water contained eleven kinds of minerals among the total seventeen components and sodium and potassium ion sere main components. Mineral slater showed electron donating activities (175.9 μg). The inhibition rate of mineral slater 1200 μg/plate) in the Sallmonella typhimurium TA98 strain showed 54% against the mutagenesis induced by Trp-P-1. In addition, same concentration of mineral water the Sallmonella typhimurium a TA100 strain showed highest 67%, 65.8% and 63% inhibition against B(a)P, 4NQO and Trp-P-1, respectively. The cytotoxic effects of mineral slater against the cell lines with Human lung carcinoma (A549), Human breast adenocarcinoma (MCF-7), Human stomach adenocarcinoma (AGS) and Human cervical adenocarcinoma (He1a) were inhibited with the increase of the mineral seater. The treatment of 50 ?g/well of mineral water showed cytotoxicities of 66%, 47.6%, 37.7% and 45.6% against A549, MCF-7, AGS and Hela.

참고 자료

없음