미국 신뢰 정도와 미국산 쇠고기에 대한 이율배반적 수용 태도 및 쇠고기 소비량 변화에 관한 연구

소개글

본 연구의 목적은 다음과 같다. 첫째, 미국산 쇠고기에 대한 소비자들의 이율배반적 수용 태도를 조사하고, 둘째, 2008년 국내의 광우병 논란 전과 후에 소비자들의 쇠고기 소비량 변화를 확인하고자 한다. 셋째, 소비자의 이율배반적 수용 태도와 소속된 집단(대상 집단: 외식 예비 창업자, 일반 소비자)이 쇠고기 소비량 변화에 영향을 미치는지 확인하며, 이율배반적 수용 태도와 대상 집단의 상호작용효과가 있는지 조사한다. 넷째, 대상 집단별 미국 신뢰 정도가 이율배반적 수용 태도에 미치는 영향을 분석하고, 다섯째, 소비자의 이율배반적 수용 태도와 쇠고기 소비량 변화간의 상관관계가 어떠한지 조사한다.

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 이론적 배경
1. 신뢰
2. 이율배반
3. 쇠고기 소비에 대한 선행 연구

Ⅲ. 연구방법
1. 연구문제
2. 변수의 측정방법
3. 조사 및 분석방법

Ⅳ. 결과 및 고찰
1. 응답자의 인구통계학적 특성
2. 인구통계학적 특성에 따른 이율배반적 수용 태도
3. 인구통계학적 특성에 따른 쇠고기 소비량 변화
4. 쇠고기 소비량 변화에 미치는 대상 집단과 이율배반적 수용 태도의 주효과 및 상호작용효과
5. 대상 집단별 미국 신뢰 정도가 이율배반적 수용 태도에 미치는 영향
6. 대상 집단에 따른 이율배반적 수용 태도와 쇠고기 소비량 변화의 상관관계

Ⅵ. 결 론

한글초록
감사의 글
참고문헌

본문내용

Abstract The Korean Journal of Culinary Research
Vol. 15, No. 1, pp. 00～00(2009)

As consumers are becoming more conscious about food safety and high quality standards, they are getting more interested in influencing the food policy-making process. Triggered by FTA (Free Trade Agreement) ratification between the Republic of Korea and the U.S. in 2008, a sharp conflict was created in importing U.S. beef between the government of Republic of Korea and its people. Food selection is known as a complex mental process of consumers, which incorporates social and cultural values, personal tastes, and other psychological factors. This study utilized the concept of antinomy which was signified by Immanuel Kant in his thesis. The concept of antinomy indicates a contradiction between conclusions which seem equally logical, reasonable or necessary. This study is designed to investigate the changes in the amount of beef consumption among Korean consumers after the Republic of Korea resumed U.S. beef imports and the impact of a consumer`s trust in the U.S. on his/her antinomic acceptance. Also, it examined the effects of antinomic acceptance and whether a consumer is a potential restaurateur or a general consumer on the changes in the amount of beef consumption.
Key words : BSE, vCJD, Antinomy, Trust, Change in the amount of beef consumption.

Ⅰ. 서 론
세계 각국에서 산발적으로 발생한 광우병(Bovine Spongiform Encephalopathy: BSE), 구제역, 조류독감 등은 축산물 안전성에 대한 소비자들의 불신을 촉발시켰다(Kim & Boyd 2004). 광우병은 1986년 영국에서 최초로 발견되었으며, 1996년에 영국에서 변종 크로이츠펠트-야곱병(Variant Creutzfedlt- jakob difease: vCJD)에 감염되어 최초로 사람이 사망하게 되면서, 광우병 파동은 전 세계로 확산되었다(배재근 2001; 강양구 2006; 변광인 등 2008).
한국갤럽(2001)은 광우병에 대한 소비자들의 불안 심리에 대한 조사의 일환으로 쇠고기 소비 변화를 조사한 결과, 1년 전에 비해 쇠고기를 45.4% 더 적게 먹는 것으로 나타났다. 좀 더 자세히 살펴보면, 전년에 비해 광우병과

참고 자료

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