생화학 9판 라이프사이언스 chapter2. 물- 생화학반응의 용매

소개글

라이프사이언스 생화학 9판 chapter2 .물-생화학반응의 용매 에 대한 정리본 및 요약입니다.

목차

1. 물과 극성
2. 수소결합
3. 산, 염기 , pH
4. 적정곡선
5. 완충용액

본문내용

2-1 물과 극성
물은 대부분의 세포들의 주요 구성성분이다.
물의 기하학적 구조와 용매로서의 특성은 생물계의 특성을 결정하는 주요 역할을 한다.

·전기음성도(electronegativity): 화학결합 내에서 원자가 자기쪽으로 전자를 끌어당기는 정도를 나타내는 수치 .

<극성결합>
·극성결합(polar bond) : 두 원자가 결합하고 있을 때 결합 전자가 두 원자 간에 균등하게 배분되어 있지 않은 상태의 결합.

·비극성(nonpoloar): 두 원자가 전자들을 균등하게 배분하여 가지고 있는 결합을 말함
ex) 메테인(CH4)의 C-H결합

cf) 어떤 분자는 그 분자 내 결합이 극성이지만 분자 그 자체는 여전히비극성일 수 있는데 그 이유는 분자의 기하학적 구조 때문이다.
ex) C=O 결합

·쌍극자(dipole) : 결합 내에 전자들이 균등하게 배분되어 있지 않아서, 양전하를 띤 말단과 음전하를 띤 말단을 다 가지고 있는 분자

참고 자료

생화학 9판 Mary K. Campbell / 곽한식 외 라이프사이언스 2019