유기공업화학실험 oleic acid를 이용한 비누 제조

소개글

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목차

1. 실험목적

2. 실험 이론

3. 실험 과정

4. 결과 및 토의
(1) 실험 결과
(2) NaOH를 사용한 이유는?
(3) 에탄올(Alcohol)을 사용한 이유는?
(4) NaCl을 사용한 이유는?
(5) Stearic acid(포화 지방산)와 Oleic acid(불포화 지방산)로 비누를 만들었을 때의 차이점

본문내용

[1] 실험목적
실험에서 사용된 올레인산과 각종 시약들의 물성과 취급 방법을 살펴보는 동시에 비누화 반응을 이해하고, 이 기기의 사용 능력을 숙지시키며 실습을 통해 높은 수율의 생성물을 얻도록 한다.

[2] 실험 이론
- 올레인산과 각종 시약들
∙Oleic Acid (C_18 H_34 O_2)

: 무색무취의 액체, 응고점 11.8~12.2℃(13.2℃), 불안정형, 녹는점 12℃, 안정형
녹는점 16℃(15.4℃), 끓는점 360℃
: 올리브유와 카놀라유과 같은 식물성 기름뿐만 아니라 소, 돼지와 같은 동물의 유지에도 함유된, 동식물에 널리 존재하는 지방산이다. 물에는 거의 녹지 않으나 에탄올, 벤젠, 클로로포름 등에는 녹는다. 백금흑, 니켈 등을 촉매로 하여 수소로 환원시키면 수소첨가반응에 의해 이중결합이 없는 포화지방산 스테아르산이 만들어진다. 순수한 것은 무색, 무취의 액체이지만 공기 중에서 산화되어 노란색 또는 갈색으로 변하며 썩는 냄새가 난다. 혈청 콜레스테롤 농도는 낮추고 고밀도 콜레스테롤(HDL-콜레스테롤)의 농도는 저하시키지 않아 고지혈증 환자에게 특히 유익하며 모유에도 가장 많이 함유된 지방산으로 아기의 성장, 발달을 돕는다. 동물에서는 글리세린과 에스터를 형성하여 피하지방이나 간에 저장되며, 비누의 원료나 천의 방수제로서 이용된다.

∙에탄올(C_2 H_5 OH)
: 에탄올은 지방족 탄화수소 화합물 중 탄소 원자가 두 개인 에테인(C_2 H_6)에 수소 원자가 하이드록시기(-OH)로 치환된 화합물로 지방족 탄화수소 유도체이다. 무색이고 독특한 향기가 나는 액체로 녹는점은 -114℃, 끓는점은 78℃이며 마취성이 있다. 알코올은 분자 사이에 수소결합을 형성하는 특징이 있어 같은 탄소 수의 에테인의 끓는점이 -89℃인 것에 비하면 에탄올의 끓는점은 월등히 높으며 작용기로 하이드록시기를 갖는 알코올은 매우 안정적인 화합물이라 할 수 있다.

참고 자료

없음