인제대학교 생활과 삶의 질 기말고사 정리

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목차

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본문내용

01 인체와 영양
1. 인체의 구성 물질(세포)
- 물(60%) / 단백질(20%) / 지방(15%) / 무기질(4%) / 탄수화물(1%) / 미량의 비타민

2. 영양과 식품
1) 영양
– 사람이 음식물을 섭취함으로써 생명을 유지하며 성장발육 및 신체 조직을 보수하는현상
2) 식품
- 농업, 축산업, 수산업 등에 의해 생산되거나 자연환경에서 얻어지는 것으로 영양소를 함유하며 사람이 먹을 수 있는 것.
- 고체, 반고체 또는 액체의 형태로 여러 가지 영양소 함유

3. 식생활과 영양
1) 건강한 삶을 영위하기 위해서는 신체가 건강해야 한 다
2) 신체가 건강하기 위해선 좋은 영양상태가 기본이 된 다
3) 좋은 영양 상태를 유지하기 위해서는 적정의 식생활을 해야 한다
- 적절한 식품선택
- 합리적이고 안전한 조리
- 올바른 섭취 및 식사
4) 과거에는 영양문제가 결핍이나 부족 최근에는 영양과잉과 영양부족이 공존

02 영양소와 체내 역할
1. 영양소
- 식품으로부터 얻어지는 유.무기 물질들로 인체의 성장발달과 유지 및 조직의 보수에 이용하는 등의 유익한 성분들
2. 주요 영양소
- 5대 영양소 : 탄수화물, 지방, 단백질, 무기질, 비타민
3. 영양소의 역할
- 에너지원 : 탄수화물, 지방, 단백질
- 구성원 : 단백질, 무기질
- 조절원 : 비타민, 무기질

참고 자료

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