웰니스와 삶의질(Wellness)족보 10주차 : 영양관리와 Wellness (2017 개편적용 / 시험특화 )

소개글

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강의 시 음성으로 말한 것 까지 되도록 다 적었기 때문에 부족함이 없습니다.

목차

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본문내용

1. 영양소와 식생활
- 인간이 생활하고 건강을 유지하는데 이는 원활한 대사과정을 유지해야 한다 > 충분한 영양섭취, 적합한 식생활의 영위
- 서구화된 식생활, 불규칙한 식생활 : 영양관리에 위협을 받고, 식이장애 발생
- 영양이란? : WHO(세계보건기구) > 생물이 생명을 유지, 성장, 장기와 조직의 정상적인 기능의 유지 및 에너지 생산 등을 위하여 음식물을 이용하는 과정

1) 영양의 중요성
- 영양 : 식생활을 통하여 건강증진과 질병예방에 결정적인 요소가 되고, 질병으로부터의 회복, 재활, 생활의 질 향상의 중요한 요소 // 정서적 안정, 건전한 체격 형성 // 이환율 감소, 사망률 감소
- 건강을 유지하는 요소 : 1. 적합한 식사 : 자기에게 적합한 식사 (신체적 조건 / 활동량 / 주변에서 얻을 수 있는 식품의 종류 / 먹는 방법에 대한 올바른 지식) // 2. 좋은 영양상태의 유지 : 좋은 식습관 (가정의 경제수준 / 전통적인 관습 / 교육 수준 / 정서적 환경 / 식품섭취 상황)
- 국민건강영양사업의 목표 : 임산부의 영양실조 예방과 그 출생아의 위험감소 // 조산아 출생의 예방과 조산아의 정신적, 신체적 발육부진의 예방 // 과다체중과 과소체중의 감소 // 노인층의 영양실조로 인한 쇠약의 예방 // 치아우식증(전 연령층)의 예방 // 영양과 관련한 성인 만성질환의 예방 등

2) 우리나라 식생활의 변화 양상
- 1970년대 이후 고도의 경제성장과 국민소득의 향상으로 식생활의 변화를 하면서 불규칙한 식사, 결식, 과식을 하고 있음
- 우리나라 사람의 식생활 : 생존을 위한 단계를 넘어 > 인지단계와 선택단계에 와 있음 // 일부 사람은 기호단계와 예술단계에 와 있다.
- 관광산업의 발전과 더불어 외식 증가 > 쌀 소비 감소 > 동물성 식품의 소비 증가

- 즉석식품 중심의 외식산업으로 > 식생활의 변화 (서구화 경향 / 간편식 위주) + 인스턴트 소비 급증 >> 이에따라 국민 체위의 전반적 향상 // 취약계층과 집단급식소의 영양관리 수준 향상 // 영양부족에 기인한 질병 이환율 및 사망률의 감소 // 영양개선을 위한 홍보조사 연구기능 강화 >>>>>>> 보건학적 과제에 직면.

참고 자료

한양대 e-러닝 교육시스템 (웰니스와 삶의질)