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종이 크로마토그래피에 의한 당류의 확인 평가B괜찮아요
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식품의 산도와 pH는 맛, 질유지, 열가공에 있어서 매우 중요하다. 산은 식품에 일반적으로 존재하는 것과 식품의 맛을 증진시키기 위해 첨가하는 것, 그리고 발효 중에 식품에서 생산되는 것으로 나뉠 수 있다. 3가지 ..
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자연과학|
2001.05.01|
3페이지| 무료|
조회(2,144)
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