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가축질병
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▣ 인공수정 방법
인공수정이란 인위적으로 숫소에서 정액을 채취하여 암소의 생식기내에 주입하여 수태를 시키는 것으로 이러한 인공수정 기술을 이용하면 우량한 종모우의 이용 범위가 확대되어 소의 개량이 촉진되어 생산성이..
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자연과학|
2001.07.25|
14페이지| 1,000원|
조회(520)
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미생물의 증식
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미생물은 눈에 보이지 않는 작은 생물체라고 말할 수 있으며 세균, 곰팡이, 조류등이있다. 세균은 우리가 생각할 수 있는 모든 환경에 존재한다. 특히 식육에 존재하는 미생물은 도살처리 과정 중 외부환경, 내장, 혈..
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자연과학|
2001.07.21|
4페이지| 1,000원|
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육색
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식육의 색은 소비자들이 해당 식육을 수용하는 데에 중요한 역할을 한다.
그 이유는 소비자들이 적육, 가금육, 그리고 생선의 색을 이들의 구입시 신선도를 판단하는 기준으로 삼기 때문이다.
우리가 색을 인식하는 것..
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자연과학|
2001.05.29|
5페이지| 1,000원|
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보수력이 식육에 미치는 영향?
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☞소금 첨가에 의한 육제품의 보수력
소금은 일반적으로 식품의 저장성을 위해 사용되어 왔다 최근에는 많은 양의 소금 섭취가 고혈압을 유발한다고 하여 첨가수준을 낮추는 경향이 있으며 외국에서는 소디움(Na)함량을 상품..
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자연과학|
2001.05.29|
5페이지| 1,000원|
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