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1. 위스키
(1) 분류와 종류
1) 산지에 의한 분류(세계 4대 위스키)
스카치 위스키, 아이리시 위스키, 아메리칸 위스키, 캐나디안 위스키
2) 원료에 의한 분류
① 몰트 위스키(malt..
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공학/기술|
2005.03.20|
8페이지| 1,000원|
조회(2,996)
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초임계 추출기
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I. 실험원리
1. 초임계 유체
순수 물질은 온도와 압력에 따라 액체, 기체, 고체의 상태 변화를 보이며, 그림으로 도시하면 그림 1 과 같이 나타난다.
일반적으로 액체와 기체의 두 상태가 서로 분간할 ..
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공학/기술|
2005.03.20|
8페이지| 1,000원|
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[식품가공학실험] 식혜 만들기
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2. 방법
재료 및 기구
2ℓ짜리 비이커, 온도계, 쌀, 엿기름
실헙방법
① 엿기름에 물을 가하여 60℃에서 5분 간격으로 저어주면서 1시간 효소를 추출한 다음 거른다.
② 쌀을 물에 담궈두었다가 30..
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자연과학|
2005.03.15|
1페이지| 1,000원|
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[식품가공학실험] 쌀의 도정도 실험
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1. 원리 및 이론
쌀은 벼를 도정한 것으로 예로부터 주식을 애용해 왔다. 벼의 구조 및 조직은 그림 1.1과 같다.
벼의 겨층을 제거해서 내부의 배유부만을 얻는 작업을 “도정”이라 한다. 도정의 진정..
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자연과학|
2005.03.15|
5페이지| 1,000원|
조회(2,400)
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![[식품가공학실험] 식혜 만들기](https://image4.happycampus.com/Production/thumb212/2005/03/15/data3467189-0001.jpg)
![[식품가공학실험] 쌀의 도정도 실험](https://image4.happycampus.com/Production/thumb212/2005/03/15/data3467173-0001.jpg)
