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  • 단체급식 영양관리와 식단작성법
    한글파일 단체급식 영양관리와 식단작성법
    영양관리 Ⅰ.영양관리 신체의 건강 유지와 발육(어린이의 경우)을 위한 영양섭취를 위해 계획하고, 실시계획평가하여 영양상태를 최대로 개선시키는 것(즉, 영양적기호적 측면을 충족시킴으로써 과학적, 능률적, 위생적인 ..
    자연과학| 2008.10.08| 14페이지| 1,000원| 조회(1,896)
    태그 단체급식, 영양관리, 식단작성
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  • 호르몬의 생체내 작용
    한글파일 호르몬의 생체내 작용 평가A+최고예요
    Ⅰ.호르몬 이란? 내분비선에서 미량으로 생산되는 물질로 혈류에 의해 포적세포에 운반되어 많은 대사 과정에 효과를 미치는 것이다. 그 중 호르몬의 개념에 들어가지 않는 것도 있지만 범위에 넣어도 좋은 것도 있다. 예..
    자연과학| 2007.05.09| 16페이지| 1,000원| 조회(754)
    태그 호르몬, 호르몬의 작용, 호르몬 분비
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  • 식품의 맛
    한글파일 식품의 맛
    1. 맛의 종류 맛은 여러 가지 요소가 복합된 것으로 과학적으로 해명하고 분류하기는 매우 곤란하며, 또한 맛의 통속적인 표현방법도 나라마다 다르다. Henning의 맛의 분류 4가지 맛이 맛의 정사면체를 형성하..
    자연과학| 2007.05.09| 10페이지| 1,000원| 조회(2,950)
    태그 맛, 식품의 맛, 혀의 맛
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  • 단체급식 유형
    한글파일 단체급식 유형
    단체급식은 특정 다수인 조직 구성원들에게 지속적으로 음식을 공급하는 학교, 사업체, 병원, 대학교, 사회복지시설 등의 급식을 지칭하는 것으로서 직영의 형태로서 운영되고 있는 경우와 전문 급식업체에 의한 위탁급식의 형..
    경영/경제| 2007.05.07| 11페이지| 1,000원| 조회(1,089)
    태그 단체급식
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  • 식이섬유소
    한글파일 식이섬유소 평가B괜찮아요
    1953년 Hipsley가 식이 섬유는 ‘세포벽을 구성하고 있는 셀룰로스, 헤미셀룰로스와 리그닌을 포함하는 물질’ 이라고 정의하였으며, 1972년엥 Trowell은 생리적인 기능을 첨가한 정의를 하였다. 그 후 식물..
    자연과학| 2007.05.02| 8페이지| 1,000원| 조회(535)
    태그 섬유소, 식이섬유소, 섬유질의특성, 섬유질의작용
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