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  • [제빵] 푸른빵
    한글파일 [제빵] 푸른빵
    1. 건강빵에 대하여 최근 건강에 대한 관심이 높아지면서 이색 건강빵이 잇따라 등장하고 있다. 와인전문 델리숍인 '비니위니'는 레드와인 치즈볼, 뺑오뱅, 뺑오뱅 크랜베리, 레드와인 식빵 등 4종류의 레..
    자연과학| 2004.07.02| 9페이지| 1,000원| 조회(654)
    태그 식품, 빵, 제빵, 푸른, 제과
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  • 식품첨가물
    한글파일 식품첨가물
    1동클로로필린나트륨 및 이를 함유하는 제제의 사용기준] 아래의 식품이외에 사용하여서는 아니된다. 사용량은 동으로서 1. 채소류 또는 과실류의 저장품 : 0.1g/kg 이하 2. 다시마(무수물로서) :..
    자연과학| 2003.06.23| 6페이지| 1,000원| 조회(426)
    태그 식품, 첨가물, 안식향
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  • 행동이론주의
    한글파일 행동이론주의
    1) 행동주의 ① Pavlov의 고전적 조건화 Pavlov는 개를 매어놓고 다음과 같은 실험을 하였다. 소리굽쇠를 울리면, 개는 무관한 반응을 하지 않으나, 고기가루를 개의 입에 물리면 개의 입에서 침이 나온다..
    경영/경제| 2003.06.23| 3페이지| 1,000원| 조회(305)
    태그 행동주의, 행동, Pavlov, KOHLER
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  • [밀가루글루텐양] 밀가루글루텐양
    한글파일 [밀가루글루텐양] 밀가루글루텐양
    습부량에 따라 분류. - 강력분 : 경질밀을 원료로 한 것으로 경질 밀가루라고도 함. 미국,캐나다 밀에서 얻어짐. 글루텐 함량이 높음. 제빵용과 마카로니용에 적합. - 박력분 : 연질밀을 원료로 한 것으로 연..
    자연과학| 2003.06.23| 6페이지| 1,000원| 조회(1,590)
    태그 밀가루, 글루텐, 습부율, 건부율
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  • 쌀가공식품
    한글파일 쌀가공식품
    쌀 가공식품 소개 쌀이 가공식품의 주원료로서 자리잡기 시작한 것은 정부가 쌀이용 규제조치등에 관한 각종제도를 조정 '86년 혼식폐지 '90년 쌀막걸리 및 가공식품의 원료 허용에 이어 '91년 9월부터는 증류식 소..
    자연과학| 2003.06.23| 9페이지| 1,000원| 조회(1,255)
    태그 식품, 쌀, 가공, 배아
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