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비타민 C의 중요성
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1. 원인
우리 몸은 수없이 많은 산화적 손상 속에 노출되어 있다. 대표적인 것이 활성산소, 혹은 유해산소라고 하는 것인데 우리가 생명을 유지하기 위해 먹고 숨을 쉬는 한 부득이 하게 우리 몸에서 생길 수밖에..
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자연과학|
2003.12.11|
3페이지| 1,000원|
조회(311)
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유전자 재조합의 안정성과 표시제도의 문제점
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1. 실생활에서 쉽게 접할 수 있는 GMO
1994년 칼진社의 무르지 않는 토마토(Flavr Savr)가 최초로 미국 식품의약청(FDA)의 승인을 얻어 시판된 이후, 1996년부터 몬산토사(社)의 유전자조작..
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자연과학|
2003.12.11|
6페이지| 1,000원|
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김치의 현대화 및 개선방안
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1. 김치의 효능
(1) 다양한 영양 공급원
김치에는 칼슘, 구리, 인, 철분, 나트륨 등의 무기질이 풍부하며 비타민 C는 물론이고 밥을 주식으로 하는 사람들에게 특히 필요한 비타민 B의 흡수를 ..
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자연과학|
2003.12.11|
5페이지| 1,000원|
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[미생물학] 살모넬라균
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Salmonella는 어떤 특징성상을 나타내는 세균의 총칭이며, 1880년 독일에서 우유로 인하여 집단적인 급성위장염을 일으켰을 때, Gartner가 이들에게서 분리한 균을 Bacillus enteritidis라고 ..
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자연과학|
2003.06.17|
3페이지| 1,000원|
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[식품영양] 탄수화물
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식생활에서 주로 섭취하는 당질 식품인 곡류 즉, 쌀, 밀가루 등은 70% 이상의 탄수화물을 함유하고 있고, 이것들은 대부분 전분의 형태로 공급되고 있다. 하지만 이것들이 제대로 소화되기 위해서는 어떻게 섭취하는 것이..
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자연과학|
2003.06.17|
5페이지| 1,000원|
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