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  • 식품 가공 중 생성되는 독소
    한글파일 식품 가공 중 생성되는 독소 평가A+최고예요
    Ⅰ. 서 론 식품이나 식품 원료에는 일정한 농도 이상으로 섭취하면 인체에 해를 끼치거나 건강을 유지하는 데 지장을 주는 화학 물질이 들어 있을 수 있다. 이러한 것을 독성물질이라고 부르며, 식품 자체에 들어..
    자연과학| 2009.12.04| 12페이지| 2,000원| 조회(516)
    태그 식중독, 식품, 조리원리, 가공, 화학물질, 자연독
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  • 우리나라 향토음식
    한글파일 우리나라 향토음식 평가A+최고예요
    Ⅰ. 서 론 향토음식이란 어느 한 지역사회에서 서민대중 사이에 대대로 만들어 먹어온 맛과 특성을 지닌 음식이다. 이러한 음식은 그 고장의 풍토적 특성과 역사적 전통이 있으며 그 고장이 아니면 만들어질 수 ..
    생활/환경| 2009.12.04| 16페이지| 2,000원| 조회(1,559)
    태그 음식, 향토음식, 지역음식, 지역 특산물, 기후적 특성
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  • 식음료마케팅- 물리적증거 사례분석
    한글파일 식음료마케팅- 물리적증거 사례분석
    1. 유형별 물리적 증거 사례 ⑴ 물리적 증거의 구성요소와 효과 - 구성요소 ① 주변요소 ② 공간배치와 기능성 ③ 표지판, 상징물, 조형물 - 효과 ① 물리적 서비스 환경은 소비자에게 기업 그 자체..
    경영/경제| 2009.12.04| 16페이지| 2,000원| 조회(1,078)
    태그 마케팅, 마케팅사례, 물리적증거, 식음료마케팅
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  • 식품 알레르기
    한글파일 식품 알레르기
    Ⅰ. 식품알레르기 1) 식품알레르기란? 식품알레르기란 몸속에서 생성된 항체가 식품이라는 항원을 감지하여 이상반응을 하고 그 결과 두드러기 등의 증상을 나타내는 것으로 위장관이 미숙한 영유아와 ..
    자연과학| 2009.12.02| 14페이지| 2,500원| 조회(992)
    태그 알레르기, 식품위생, 식품알레르기
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  • 시식과 절식
    한글파일 시식과 절식 평가A좋아요
    Ⅰ. 서 론 사계절이 뚜렷한 우리나라는 계절에 따라서 세시행사를 하였는데, 이러한 날 특별한 음식을 차리고 유희나 오락을 즐기면서 액을 면하는 풍속이 전해져 왔다. 세시풍속이란 ‘해마다 일정한 시기가 오..
    자연과학| 2009.12.02| 19페이지| 2,000원| 조회(1,712)
    태그 한국조리, 절식, 시식
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