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[식품구매관리]과일의 종류와 선별법,특징, 가격동향
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1) 복숭아의 특징
도자(桃子)라고도 한다. 맛은 달고 시며 성질은 따뜻하다. 과육이 흰 백도와 노란 황도로 나뉘는데, 생과일로는 수분이 많고 부드러운 백도를 쓰고, 통조림 등 가공용으로는 단단한 황도를 쓴다. ..
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인문/어학|
2006.05.13|
10페이지| 1,000원|
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