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  • 발효식품
    파워포인트파일 발효식품 평가A좋아요
    김치의 발효과정 소금에 잘 견디며 공기가 필요하지 않은 김치 내의 유익한 유산균들은 그 수가 급격히 증가한다. 발효가 진행되는 동안 김치내의 일반 병원균이나 부패균 등은 서서히 죽어간다. 각종 유산균의 작용으..
    생활/환경| 2015.06.15| 20페이지| 1,000원| 조회(533)
    태그 발효식품, 발효, 세계의 발효식품
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  • 알코올에 대하여
    파워포인트파일 알코올에 대하여
    알코올의 장점  적당한 음주는 소화제 역할을 한다. - 소화계통 내의 각종 소화액 분비를 촉진하여 위장의 소화와 섭취 능력을 향상 적당한 음주는 사람의 정신건강에 유익하다. - 정신을 유..
    공학/기술| 2015.06.15| 17페이지| 1,000원| 조회(154)
    태그 알콜, 알코올, 알콜의 장단점
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  • Haccp의 이해와 적용
    한글파일 Haccp의 이해와 적용
    HACCP팀 구성원별 역할 (책임과 권한) HACCP팀에 포함된 각 부서나 팀원 개개인에 대한 책임과 권한을 구체적으로 기술한다. 이를 위해 먼저 각 업체에서 수행하는 현재의 업무내용을 종류별로 구분하여 업무분장에..
    공학/기술| 2015.06.15| 10페이지| 1,000원| 조회(370)
    태그 HACCP, Haccp의 이해, HACCP 팀구성
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  • 폴라로그래피, polarography
    파워포인트파일 폴라로그래피, polarography
    전기화학(electrochemistry) : 물질과 전기와의 관계를 연구하는 학문 전기분석화학(electroanalytical chemistry) : 전기화학의 원리를 분석화학에 응용하는 분야 (전기화학전지에서 전..
    공학/기술| 2015.06.14| 24페이지| 1,000원| 조회(111)
    태그 폴라로그래피, polarography, 분석원리
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  • 향미물질, 향미
    파워포인트파일 향미물질, 향미
    조합 향료 상기의 유화 향료처럼 유화제 등을 가해서 유화 시킨 후 그 유화액 을 분무해서 순간적으로 수분을 증발시켜 건조 분말화한 것(spray dryer법)으 로 , 증기 가열에 의한 향기의 휘산, 노..
    생활/환경| 2015.06.14| 33페이지| 1,000원| 조회(126)
    태그 식품향료, 향미, 향미물질
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