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  • 설탕의 결정화
    한글파일 설탕의 결정화 평가A+최고예요
    ⎆ 결정형캔디 쉽게 깨물 수 있고 설탕 결정이 질서정연하게 널리 분포된 캔디를 결정형 캔디라고 말한다. 종류로는 폰던트, 파지, 디비니티 등이 있는데, 그 중 Fondant는 가장 대표적인 결정형 캔디이다. 농후한..
    자연과학| 2007.09.28| 4페이지| 2,000원| 조회(3,349)
    태그 설탕, 결정, 폰단트, fondant
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  • [식품화학] 당실험
    한글파일 [식품화학] 당실험 평가A좋아요
    ◆ 서론 ◆ 탄수화물들은 그 구조를 크게 변형시키지 않고서는 분해 될 수 없는 비교적 그 구조가 간단한 단당류와 그 유도체들이 여러 개 결합된 형태를 갖고 있으며, 당류의 수에 따라 단당류, 이당류, 과당류, ..
    자연과학| 2007.09.28| 4페이지| 2,000원| 조회(686)
    태그 설탕, 용액, 당류, 과당, 펠링
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  • 아미노산의 생합성
    파워포인트파일 아미노산의 생합성
    아미노산의 생합성 (Biosynthesis of Amino Acids) 자연계의 N cycle : N2 → NH3 → 식물 → protein → 동물 → 소화, 흡수, 이용(대사) → 분해 → urea, ..
    자연과학| 2007.09.24| 15페이지| 2,000원| 조회(774)
    태그 아미노산, 합성, 생합성, aa, amino
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  • 미생물의 성장과 환경 - 온도
    파워포인트파일 미생물의 성장과 환경 - 온도
    ◆ 미생물의 성장온도 최적 성장 온도에 따라 호냉성, 저온성, 중온성, 호열성균으로 분류. 호냉성균(psychrophile) 정의 : 0℃에서 자라 1~2주안에 집락을 형성하는 균. 생육 온도 : 최소 ..
    자연과학| 2007.09.24| 14페이지| 2,000원| 조회(1,508)
    태그 미생물, 온도, 성장, 최적, 중온
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  • 추출[extraction,抽出]
    파워포인트파일 추출[extraction,抽出]
    액-액추출(liquid-liquid extraction,液液抽出) 액체에서 추출하는 경우를 말하며 섞이지 않는 두 용매 사이의 용질의 분배를 이용한 것으로 분별 깔대기 안에서 한 용매 안에 녹아 있는 어떤 물질을 ..
    자연과학| 2007.06.06| 21페이지| 2,000원| 조회(1,237)
    태그 Extraction, 추출, 용매, 추출기, liquid
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