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  • 한글파일 21세기 영양학 탐구과제 평가D별로예요
    1. 식품의 에너지 함량은 어떻게 계산되나? 식품의 에너지는 칼로리 단위로 표시하며, 1칼로리는 1g의 물을 섭씨 1도 올리는 데 필요한 열량이다. 그러나 이 단위는 매우 작기 때문에 식품 에너지는 칼로리의 1..
    생활/환경| 2007.10.26| 13페이지| 1,000원| 조회(946)
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  • 한글파일 21세기 영양학 -단백질 평가A+최고예요
    1. 필수 아미노산을 정의하고 건강상의 중요성을 설명하라. 단백질은 체내에서 아미노산으로 분해되고 나서 흡수·이용된다. 따라서 단백질의 영양가는 그 속에 함유되는 아미노산의 종류와 양에 의하여 정해진다. 아미..
    생활/환경| 2007.10.26| 8페이지| 1,000원| 조회(1,237)
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  • 한글파일 21세기 영양학 탄수화물 평가A+최고예요
    과당 : 프룩토오스라고도 한다. 분자식은 C6H12O6이다. 대표적인 케토오스(환원기로서 케톤기를 갖는 단당류)이며, 가장 중요한 헥소오스(육탄당)의 하나이다. 무색의 흡습성결정으로, 녹는점 103∼105℃이다. 식..
    생활/환경| 2007.10.05| 13페이지| 1,000원| 조회(1,140)
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