To improve usability of super sweet corn, extracts were prepared with hydrolytic enzyme and changes ... The combined enzyme treatment method for super sweet corn was suitable for food processing. ... Free sugar content in the control was the lowest.
단옥수수류는 일반 단옥수수(sweetcorn)와 당도가 훨씬 높은 초당옥수수(고감미종, super sweet corn)로 나눠진다. ... 감미종(단씨, sweetcorn)이란 단옥수수라고 보면 된다. ... 옥수수 개설 및 형태와 구조 옥수수(corn)는 논문에서는 Maize로 불린다. 옥수수의 기원식물은 테오신테로 추측한다.
