옹기의 특성 및 과학적 우수성 ① 장점 ② 옹기의 장점으로 풀어본 과학적 우수성 ③ 옹기의 형태에 숨어있는 과학적 우수성 ④ 지역별로 다른 옹기의 모양과 과학적 이유 ⑤ 제작과정의 ... 옹기의 과학적 우수성 R E P O R T 목 차 Ⅰ. 글을 들어가며 Ⅱ. 옹기 1.옹기의 개요 ① 개요 ② 역사 및 관련 문헌 ③ 종류 2. ... 옹기의 개요 1.옹기의 개요 ① 개요 자연적 소박함이 묻어있는 옹기는 질그릇과 오지그릇을 총칭하는 말로써 '瓮' 또는 '饔'이라고 쓰며, 외국어 표기는 'onggi'로 하고 있다.
된장, 간장, 김치, 젓갈 같은 발효 음식의 저장 그릇으로 옹기가 많이 사용되어 온 것도 이러한 옹기의 특성 때문이다. ... 발효 식품 위주의 우리 음식 문화에서 옹기는 '저장고'로서 절대적인 역할을 담당했다. 옹기의 특징은 바로 그 '저장력'에 있다. ... 주거 환경의 변화와 산업 발달은 옹기를 차츰 우리 생활에서 사라지게 했다. 가볍고 실용적인 스테인리스 용기와 합성수지 용기가 옹기의 자리를 대신했다.
옹기의 다양한 형태를 알아보기에 앞서 ‘옹기’라는 것이 무엇인가부터 잠깐 살펴보자. 흔히 옹기를 ‘숨 쉬는 그릇’이라 한다. ... 옹기의 다양한 모습과 그 쓰임새 쓰임새&형태 모습 쓰임새&형태 모습 옹기화로 어미(御米)항아리 궁중에서 임금님이 먹는 쌀을 담았던 항아리이다 옹기단지 3단 옹기옹기 촛대 항아리 우물 ... 옹기 물허벅 제주에서 음료수를 운반할 때 쓰는 민구 옹기장군 작은 토기 장군 - 술이나 물을 담아 휴대하며 사용 큰 옹기장군 - 똥을 담아 지게로 져서 운반할 때 사용 옹기로 만든
우리나라 옹기의 우월성은 숨을 쉬는 특이한 옹기일 뿐 아니라 발효 식품용 옹기로서 세계적으로 독보적인 존재이다. 2.6.1 숨 쉬는 옹기 - 숨 쉬는 옹기란 통기성이 있는 옹기를 말한다 ... 조선시대에도 경공장 의 옹기장이 100여 명 있었고, 지방에도 비슷한 수의 옹기장을 두어 관수용 옹기를 생산하게 하였다. ... 발효 식품용 옹기의 필수 조건은 적당한 통기성이 있어서 숨을 쉬는 옹기라야 한다.
잿물의 빛깔도 연하고 부드럽다. ▶ 옹기의 종류 옹기의 종류에는 여러 가지가 있었으나 현재는 대부분 사라지고 몇 몇 종류만 남아있다. ... 제주도는 토질의 특성상 옹기가 발달되지 못했다. 철분이 많아 찰흙을 찾기가 쉽지 않기 때문이다. 이 지역의 옹기는 주둥이와 바닥이 좁고 배가 약간 불룩하다. ... 반면에 날씨가 추운 북부 지역 옹기는 햇빛을 많이 받기 위해서인지 전체적으로 입이 크다.
옹기옹기란 진흙을 파다가/ 물로 반죽하여 발로 밟고 이기고 메로 때려, 다지기를 되풀이 하여 토기를 만든 후 잿물유약을 입혀 가마에서 1200도 이상의 높은 온도로 구워내는 그릇을 ... 그에 따라 옹기는 환경 호르몬 걱정이 없고, 중금속 해독 작용을 탁월하게 해주며 향수를 자극하는 독특한 멋이 있다. 5. 전통도예에서 장인정신이란? ... 옹기의 특징에는 먼저 통기성을 들 수 있다. 1200도의 고온에서 생성된 수없이 많은 미세한 구멍들을 통해 외부의 공기를 빨아들이기도 하고 내부의 습기 등을 선택적으로 내보내기도 한다
옹기의 구분: 옹기의분류:옹기는 소성 방법에 따른 재질상의 차이로 질그릇, 푸레독, 반옹기, 옹기, 오지그릇으로 분류된다. 가 질그릇 900도 미만으로 소성을 하게 된다. ... 옹기의 특징: 실용성.통기성: 예로부터 옹기는 숨을 쉰다고 알고 있다. ... 옹기의 성형상의 특성: 옹기의 성형기법은 타렴질과 수레기법이 있다. 옹기의 성형기법 중 다른 나라와 다른 특징은 수레질이라 할 수 있다.
숨쉬기가 잘 안되는 옹기는 내용물을 썩게 하지만, 숨쉬기가 잘되는 옹기는 내용물을 적당히 삭이는 발효그릇이 된다. ... 옹기의 특성을 간단히 설명하시오. 옹기와 유리, 플라스틱을 현미경 촬영을 해보면 유리는 확대하여도 매끄럽고 빈틈이 없다. ... 옹기가 숨을 쉴 때 공급되는 산소는 젖산과 탄산이 생기는 것을 억제하여 김치가 잘 쉬지 않게 방지하여 준다. 옹기는 마치 생명체와 같다.
옹기의 구분 실용성과 견고성을 제일로 내세우는 옹기는 구워 만드는 방법에 따라 질독, 푸레독, 오지그릇, 반옹기, 옹기로 구분할 수 있다. 1) 질그릇 질독은 약토잿물을 입히지 않고 ... 옹기란 무엇인가? 자연적 소박함이 묻어있는 옹기는 질그릇과 오지그릇을 총칭하는 말로써 '瓮' 또는 '饔'이라고 쓰며, 외국어 표기는 'onggi'로 하고 있다. ... 이 옹기는 우리의 모든 생활용품 대부분을 차지하고 있기 때문에 질독, 푸레독, 오지, 반옹기 등을 포함하여 통칭하기도 한다. 3.
옹기 형태의 항아리는 세계적으로도 많으나 만드는 방법은 제각기 다 틀리며, 우리의 옹기 항아리 같이 큰 형태를 빠른 시간내에 만드는 것은 우리의 옹기 기법뿐이다. { 옹기 물레는 윗판이 ... 옹기 제작 기술의 우수성 우리 나라 옹기의 우수성은 다양한 용도나 단순하면서도 조형적인 아름다움 외에도 옹기를 제작하는 기술적인 면에서 나타난다. ... 옹기는 식생활에 필요에 의해서 만들어지고 발전되었으며, 실생활에서 필요한 것들은 무엇이든지 옹기로 만들었기 때문에 옹기의 종류는 실로 다양하다.
된장, 고추장, 간장, 김치, 젓갈, 술 등은 독이라 불리는 큰 옹기들과 단지라 불리는 조그마한 옹기 속에서 만들어지며 이들은 우리에게 단백질, 비타민. ... 특히 옹기는 그 소박미 뿐 만 아니라 서민들과 가장 관련 깊은 유물로 금세기에 이르기까지 그 순수성을 간직하고 내려오면서 끓임 없이 성장하였다. 옹기는 몇 십 년 ... 그러나 산화 번조한 옹기는 처음부터 자연에 순응한 것으로 인공적인 미와는 인연이 없는 자연미를 그대로 살린 것이다.
지금 시장에서 파는 옹기의 대부분은 광명단유약이 사용되고 있다. < 옹기의 종류 > 옹기는 크게 두 가지로 나눌 수 있다. ... < 옹기란? > 소박한 서민의 그릇인 옹기는 전통적으로 조미료와 주식·부식물의 저장용구, 주류 발효 도구, 음료수 저장 용구 등으로 사용하였다. ... 이 광명단 때문에 전통 옹기를 만드는 장인들은 대부분 몰락해 버리고 몇몇만이 남아 전통옹기의 맥을 유지해오고 있다.
report 제목 : 옹기와 자기 제출일자 : 10월 17일 옹기, 생물학과의 접목 목 차 1.옹기의 역사 1 2.옹기의 형태와 종류 2 3.옹기의 특성 3 4.옹기의 제작과정 4 ... 5.옹기가마 4 6.옹기의 생물학적 이용 5 1.옹기의역사 .신석기 시대- 토기가 제일 처음 만들어진 시기는 신석기시대이다. ... 생물학분야에 이용되는 옹기 .옹기가 음식물의 발효와 숙성을 일으키는데 가장 중요한 것은 옹기자체에 미세한 구멍이 있어서 공기가 통과하면서 미생물들의 활동에 용이했기 때문이다.
옹기의 과학적 원리 옹기는 크게 질그릇과 오지그릇으로 나뉜다. ... 옹기가 숨쉬는 그릇이라는 평가를 받는 것은 옹기 벽 속에서 800도 이상에서만 나타나는 루사이트(leucite) 현상이 일어나기 때문이다. 국립중앙과학관 학술총서6권 ?옹기? ... 옹기의 과학적 원리, 숯의 과학적 원리, 석굴암의 과학적 원리, 한옥의 과학적 원리, 연의 과학적 원리, 팔만대장경의 과학적 원리 분석 Ⅰ. 옹기의 과학적 원리 Ⅱ.
우리 옹기 반찬 전문점의 판매전략은 재래시장의 반찬 가게와 구별되는 것이다. 즉, 위생적인 방법으로 판매하는 것이다. ... 이를 위해 냉장기능 쇼케이스에 전통 옹기 항아리로 그 청결과 신선도를 유지시킨다 ● 둘째, 매장의 청결 유지와 위생에 특별히 신경을 쓴다. ... 또한 우리 옹기반찬전문점의 특성인 계절별로 주요메뉴가 바뀔 때마다 홍보 전단지를 배 포하여 고객의 시선을 잡아두어 구매로 연결시킨다. ▲ 가격정책 ● 요일별 특별 할인 메뉴로 구매력
옹기의 특성을 간단히 설명하시오. 옹기란 자연적 소박함이 묻어있는 질그릇과 오지그릇을 총칭하는 말이다. ... 옹기는 다른 용기와 비교해서 내용물이 쉽게 변색되지 않고 인체에 무해하며, 오래 보관할 수 있다는 커다란 우수성을 갖고 있다. ... 옹기의 내외벽에 시유되는 잿물은 식물성 재를 사용하는데 잿물속의 재의 기능도 동일한 작용을 한다고 보았을 때 그 방부 효과는 더욱 높아진다고 할 수 있다.
우리 옹기 반찬 전문점의 판매전략은 재래시장의 반찬 가게와 구별되는 것이다. 즉, 위생적인 방법으로 판매하는 것이다. ... 이를 위해 냉장기능 쇼케이스에 전통 옹기 항아리로 그 청결과 신선도를 유지시킨다 ● 둘째, 매장의 청결 유지와 위생에 특별히 신경을 쓴다. ... 또한 우리 옹기반찬전문점의 특성인 계절별로 주요메뉴가 바뀔 때마다 홍보 전단지를 배 포하여 고객의 시선을 잡아두어 구매로 연결시킨다. ▲ 가격정책 ● 요일별 특별 할인 메뉴로 구매력
