"양반죽" 검색결과 1-20 / 6,032건

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  양반죽과 본죽의 마케팅 STP 전략, 4P 비교 분석

  때문에 한국을 찾은 외국인들에 게 선물하기도 좋고, 특히 외국에 거주하는 한국인들에게는 양반죽이 인기가 있어 한국을 방 문할 때 사가기도 한다. ... 양반죽과 본죽 비교 양반죽 본죽 공통점 Segmentation 지리적변수 인구통계적 변수 life style, 사용상황 Targeting 현대인, 나들이용, 재외국민 여성, 아기엄마 ... 건강을 생각한 식품 종류 특징 중량 일반죽 가장 처음 나온 기본적 제품. 285g 잡곡죽 흰쌀이 아닌 잡곡으로 만든 죽으로 영양을 더한 제품이다. 288g 큰 죽 남성이나 더 많은 양을

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.09

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  <보육교사실습> 과자의 푸드아트

  활동을 함으로써, 양손을 이용하는 감각 교육이 활발하게 이루어지게 되므로, 유아의 좌뇌와 우뇌의 뇌세포 발달과 소근육 발달 훈련에 적합하다. 5. ... 그럼으로써 Food Art에 의한 아동의 심미적 감각이 발달하게 되며, 정서적인 안정감을 찾을수 있게 도와준다. (3) 양손을 통한 감각교육과 소근육 발달 - 과자를 통한 푸드아트 ... 따라 반죽형 반죽 제품, 거품형 반죽 제품으로 분류한다. ① 팽창법에 따른 분류 - 화학적 팽창 방법 베이킹파우더, 소다 같은 첨가물을 사용하여 화학적 반응을 일으켜 반죽을 팽창시키는

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.01

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  감성적인 여행 콘셉트 ppt

  북태평양상에 있는 미국의 주이다 . 주도는 호놀롤루이며 북태평양 동쪽에 있느 하와이제도로 구성된다 . ... 토르티야는 옥수수로 만든 멕시코 대표 음식으로 , 옥수수 가루를 반죽하여 밀전병처럼 둥그렇게 구운 것이다 . 토르티야에 음식을 싸 먹는 것을 타코라고 한다 . ... Hawaii 전통 축제 알로하 페스티벌 전통 춤 훌라댄스 전통음식 멜팅 팟 문화 미국 북태평양 주 “PATTERN DESIGN ” A Travel through pattern .

  ppt테마 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.05.21 | 수정일 2023.05.24

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  현대모비스 기획부분 전사PI 합격자소서

  버튼마다 다양한 재료의 양을 입력해놓고, 버튼을 누르면 그에 맞는 양의 재료가 워터펌프와 개폐 장치를 통해 나올 수 있게 구현했습니다. ... 대표님께서는 재료를 빠뜨리는 실수가 실제로 자주 발생하고 있고, 그럴 경우 해당 반죽으로 만든 빵을 모두 폐기하고 있다는 답을 해주셨습니다. ... 저희 팀은 재료 계량 불균일 문제와 타르트 반죽의 점성으로 인한 설비 사용 제한 문제에 주목했고, 그중 저는 계량 불균일 문제를 해결하는 역할을 담당했습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 4,900원 | 등록일 2022.11.30

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  현대모비스 샤시안전BU 품질 직무 합격자소서

  버튼마다 다양한 재료의 양을 입력해놓고, 버튼을 누르면 그에 맞는 양의 재료가 워터펌프와 개폐 장치를 통해 나올 수 있게 구현했습니다. ... 대표님께서는 재료를 빠뜨리는 실수가 실제로 자주 발생하고 있고, 그럴 경우 해당 반죽으로 만든 빵을 모두 폐기하고 있다는 답을 해주셨습니다. ... 저희 팀은 재료 계량 불균일 문제와 타르트 반죽의 점성으로 인한 설비 사용 제한 문제에 주목했고, 그중 저는 계량 불균일 문제를 해결하는 역할을 담당했습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 4,900원 | 등록일 2022.11.30

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  (식용작물학2 C형) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오

  보통은 글루텐의 양이 많고 질이 좋을수록 반죽의 점탄성이 높아서 빵이 잘 부풀고 단백질 함량이 적을수록 부드러운 케이크나 비스킷 적성이 우수하다. 1) 단백질과 글루텐 함량 밀의 분류방법은 ... 이러한 밀의 특성은 타 곡류에 비하여 가공성이 높기 때문에 분말로 만들어서 다양한 조미료를 넣어텐 단백질의 양과 질에 크게 좌우되고 글루텐 단백질의 양과 질은 밀 품종과 재배법 및 ... 반죽을 길게 늘려 폈다가 접어주는 반죽을 20분 정도 해서 찰기가 충분히 나오고 글루텐이 잡힐 수 있도록 치대준다. 하지만 너무 오래 반죽을 하지 않는다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.28

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  밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법

  따라서 글루텐의 양과 질이 밀가루의 가공 적성을 지배한다. ... 따라서 글루텐의 양과 질이 밀가루의 가공 적성을 지배한다. ... 밀 품질은 단백질의 양적 및 질적인 측면에 의해 크게 좌우되는데(Lim et al. 2007), 동일 품종일 경우 제빵적성은 단백질양과 비례하ik et al. 2003, Lee et

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.16

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  일식연습_일본의 각 지역의 특산물 5가지를 조사하고 각 특산품을 이용한 일본요리 레시피를 작성하시오.

  모양으로 만든다. - 도넛 모양의 한가운데 빈 공간으로 몬자야키 반죽을 붓는다. - 반죽에도 점성이 생기기 시작하면 반죽, 양배추, 토핑을 섞는다. - 반죽이 익어감에 따라 색이 묘하게 ... 지질 때처럼 기름을 붓고, 주걱을 이용해 철판 전체로 기름을 골고루 펴준다. - 그릇에 들어있는 반죽은 흘리지 말고, 포크를 이용하여 양배추와 토핑만 모두 철판으로 덜어낸다. - 주걱을 ... 양배추는 사방 4㎝로 자르고 호박은 그 씨를 빼낸 다음 두께 5㎜로 얇게 자른다. - 얇게 썬 어린 양고기를 사각형 접시에 펼치고 양쪽 면에 소스 4큰술을 묻혀 맛이 잘 배어들게 한다

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.02

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  [토목공학] 시멘트의 응결 실험 레포트

  * 이 표준주도를 얻을 때까지 물의 양을 변경하여 시험 반죽 만듦. ... 건조 시멘트 질량의 백분율로 계산한다. 2) 응결시간은 사용한 물의 양이나 온도 또는 반죽의 반죽 정도뿐만 아니라 공기의 온 도 및 습도에도 영향을 받으므로 측정한 시멘트의 응결시간은 ... 처음으로 저희 3조는 표준 반죽 질기를 얻기 위해 여러 번 총 다섯번의 테스트를 거치며 물의 양을 128ml로 얻을 수 있었습니다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.30 | 수정일 2023.02.21

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  [식품가공학] A+ 실험보고서 - 버터스펀지케이크 제조 실험레포트

  반죽의 비중이 스펀지케이크에 미치는 영향 비중이란 반죽에 혼입된 공기의 양을 물에 대한 비례값으로 나타낸 상대적인 수치로 간단하게 말하자면 물의 무게에 대한 반죽의 무게를 나타낸 값이다 ... 결과의 정리 및 분석 반죽 온도(℃) 반죽 비중 굽기 온도(℃) 굽기 시간(분) 제품의 양(g) 20.6℃ 0.97 윗불: 180℃ 아랫불: 160℃ 20~25분 1758g 껍질 상태 ... 최종 스펀지케이크의 양은 1758g이 나왔고, 색은 노르스름하였으며 비중이 높아 다른 조보다 부피가 작았다. - 고찰 1.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.16

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  [식품가공학] A+ 실험보고서 - 미트로프 제조 실험레포트

  고기의 양이 많아질수록 익혀야 하는 양이 많아지므로 baking 시간이 늘어난다. 최종적으로 우리 조의 미트로프는 겉은 단단하고 안은 수분을 머금어 다소 촉촉하였다. ... 반죽 과정이 끝난 후 식빵 틀에 반죽을 팬닝하였다. 반죽을 팬닝하고 나서 미리 예열해둔 오븐에서 50분간 구워주었다. ... 실험방법에 적혀 있는 굽는 시간은 35분이었지만, 우리는 고기 양이 많아 조금 더 구운 것이다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.16 | 수정일 2023.09.14

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  실험조리-수분 및 설탕의 양에 따른 백설기의 품질 비교

  이는 첨가한 물의 양이 적어 호화가 더뎌진 것을 알 수 있다. 또한 설탕의 양 역시 적어 퍼슬 거리는 질감을 가졌다. 사진을 보면 갈라진 부분을 확인 할 수 있다. ... 같은 양의 물 첨가량과 설탕을 넣어서 그런지 진득한 느낌이 있다. 직후에 B 다음으로 식감과 맛이 가장 좋다. ... 떡 반죽이 캐라멜화가 일어난 부분에 붙어서 잘 떼어지지 않았고 반죽 손실도 일어났다. (사진첨부) 실험 시 주의사항 ① 가루는 꼭 체져서 사용한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.09 | 수정일 2024.03.12

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  실험조리-멥쌀가루 첨가와 반죽물 온도에 따른 찹쌀경단의 품질비교

  반죽의 치대는 힘과 횟수를 최대한 비슷하게 한다. 반죽하는 사람은 모두 다르므로 비슷한 세기로 반죽하는 것이 중요하다. ? 첨가하는 소금과 설탕의 양에 주의한다. ... 소금과 설탕은 전분의 노화와 호화 영향을 미치므로 동일한 양의 소금과 설탕을 넣는다. ... 개개인 힘의 세기와 횟수의 차 날반죽의 경우 익반죽에 비해서 반죽이 잘 뭉쳐지지 않는다. 치댄 횟수를 정했다고 하더라도 반죽을 하는 사람이 다름으로 힘의 세기가 다를 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.09 | 수정일 2024.04.29

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  학교급식 표준 조리법-건새우 연근 튀김

  유치원 양이라 1인 양이 작다는 것 유념. ... 튀김가루에 물을 넣어 물 반죽을 한다. 3. 건새우는 믹서기에 곱게 갈아준다. 4. 튀김반죽에 간 건새우를 넣어준다. 5. 연근을 튀김반죽에 넣어 튀겨준다.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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  콘크리트의 슬럼프 시험 보고서

  용어(가). consistency : 주로 물의 양이 많고 적음에 따른 반죽이 되고 진 정도를 나타내는 굳지 않은 콘크리트의 성질을 말하며, 콘크리트의 유동성을 나타낸다. ... 배경 이론슬럼프 시험은 콘크리트의 반죽질기 측정하기 위하여 실시하는 시험으로, 워커빌리티를 판단하는 하나의 수단으로 사용된다[2].3. ... (나). workability : 반죽 질기가 어떤가에 따른 작업의 어렵고 쉬운 정도 및 재료의 분리에 저항하는 정도를 나타내는 굳지 않은 콘크리트의 성질을 나타낸다.4.

  리포트 | 4페이지 | 6,900원 | 등록일 2023.04.19

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  한양대학교 일반대학원 식품영양학과 학업계획서

  저는 또한 Cordycepin이 풍부한 동충하초 추출물이 ENT1 매개 수송, AMPK 신호 전달 유도 및 그에 따른 자가포식 세포 사멸을 통해 난소암 세포에 대한 항종양 효과를 나타내는 ... 고리화 활성에 초점을 맞춘 박테리아 4-α-글루카노트랜스퍼라제의 촉매 특성 비교 연구, 교반 및 초음파 추출에 따른 그물버섯의 생리 활성 연구, 트랜스글루타미나제와 냉장보관이 통밀 반죽과

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.03.03

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  발효란,빵의 발효,발효의 목적,생화학적 변화,이스트,제과제빵

  가스 발생력 1 이스트의 양과 질 : 이스트의 양이 증가(4.5%)할수록 가스 발생력 증가 당의 양 : 반죽에 존재하는 당 : 이스트의 발효에 중요한 당 : 당이 증가할수록(5%) ... 가스 보유력 1 단백질의 양과 질 : 양이 많고 질이 좋을수록 가스 보유력 증가 산화 정도 유지의 양과 종류 : 쇼트닝(3~4%)가 가장 좋음 : 샐러드유 등 액체유지는 보유력 저하 ... 가스 보유력 2 이스트량 : 양이 많을수록 보유력 증가 유제품 : 유제품의 단백질과 밀 단백질의 물리적 결합으로 가스 보유력 증가 : 완충작용(pH가 떨어지지 않음)으로 반죽 안정성

  리포트 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.12.03

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  슈가크래프트

  건조된 상태로 달걀흰자를 분당과 반죽하면 수분의 양을 마음대로 조절할 수 있기 때문에 좀 더 힘 있는 반죽을 얻을 수 있습니다. 4. ... 아주 신선한 달걀은 묽은 흰자와 진한 흰자의 비율이 거의 같지만 달걀이 오래될수록 진한 흰자가 점성이 약해지면서 묽은 흰자의 양이 많아집니다. ... 종류 슈가크래프트의 반죽의 종류로는 1. suqarpate 커버링반죽, 케?

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.09 | 수정일 2023.03.12

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  슬럼프 플로우 실험 / 건설재료학및실험

  감수제를 사용함으로써 물의 양이 줄어들고 단위 수량이 감소하게 된다. 이로 인해 반죽이 된 반죽이 되어 워커빌리티 및 성형성이 좋아진다. ... 보통 3~20초 정도 유동정지 시간 즉, 육안으로 보았을 때 반죽이 정지하는 시간과 그때의 지름을 측정한다. 반죽은 600mm 초과해야 좋은 품질의 콘크리트이다. ㄱ. ... 하지만 그 양이 너무 많아지면 재료분리가 발생하여 워커빌리티가 나빠진다. 다시 말해, 너무 되지도 묽지도 않으며 재료분리가 발생하지 않는 상태가 좋은 워커빌리티라고 할 수 있다.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.21

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  지방 첨가량에 따른 비스킷의 연화효과 레포트

  지방은 밀가루 반죽에서 글루텐 표면에 얇은 막을 형성해 글루텐의 망상조직의 발달을 억제해 연화시키고 설탕은 밀가루 반죽 시 물을 흡수해 글루텐 형성에 이용되는 수분의 양이 부족하게 ... 반죽을 밀가루를 뿌린 도마 위에 올려놓고 가볍게 반죽한다(각 시료의 반죽 횟수를 동일하게 한다.) 5. 반죽을 0.5cm 두께로 밀어 비스킷 커터로 잘라낸다. 6. ... A 버터 1Ts 고소하고 짭쪼름한 맛 통밀빵 맛이 난다 진한 아이보리색 (드문드문 진갈색 부분 존재) B 반죽으로 만든 쿠키가 A반죽으로 만든 쿠키보다 더 부드럽다 B 〉A B 버터

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.09.07

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