시험 1 (이화학실험) - 2023년 3월 8일 수요일 오후 7:21:48 식품산업기사실기 요약본(20200507 신지은).hwp Ⅰ. ... 구두질문 Q. 수욕건조하는 이유?(85℃ 15-20분) A. 간장은 액체시료이기 때문에 ‘간장의 수분을 제거하기 위해서’ Q. 예비탄화하는 이유? A. ... 구두질문 Q. (도치배양) 배지를 뒤집어서 보관하는 이유? A. 중온균이 잘 자라는 온도이고, 뚜껑의 응축수로 인한 오염 방지 Q. 중첩을 하는 이유? A.
