망고 살사를 곁들인 관자 샐러드 재료 수량 단위 -망고살사 -관자 -방울 토미토 (빨간색 노란색) -레몬 드레싱 100 3 1 50 G EA EA G 만드는 방법 망고살사와 레몬드레싱을 만든다. 새우와 관자를 데친다. 데친 새우와 관자를 레몬드레싱에 Marinade를 ..
- 메뉴의 아이템 -우리 메뉴의 장점 중 하나는 오늘의 메뉴이다. 오늘의 메뉴는 그날의 식자재로 주방장이 만들고 싶은 요리를 만드는 특별한 요리이다. 어떤 요리가 나올지 몰라서 궁금증을 유발하고 주방장의 실력으로 요리를 빛 낼 수 있다. 또한 여기서 음식을 먹어보고 선..
프렌치 포스트 재료 수량 단위 브리오슈 달걀 우유 설탕 계피가루 1 17 1 200 EA EA L G 만드는 방법 1. 냉장고에 보관 중인 계란물에 브리오슈을 침지 시킨 후 어느정도 계란물을 제거 후 구워준다. 2 .잘 구워진 빵을 180도에서 예열된 오픈에 1분 30..
# 강의계획서 Flavor -빵 식감의 특징에 따라, 속 재료를 선택하는 방법을 알려드립니다, -빵 만들 때, 사용한 지방의 종류와 함량에 따라, 스프레드를 선택하는 방법을 알려드립니다. Skill -감칠맛, 지방맛을 첨가하는 식 재료와 조리방법을 알려드립니다. -맛의..
아주 死적인 이야기 사전: [명사] 범위 안에서 쓰이는 낱말을 싣고 엮은 책. 객관적인 서술의 집합체인 ‘사전’ 앞에 붙은 ‘당신의’ 라는 수식어는 아주 사적인 이야기로 화제를 전환시킨다. 제목부터 모순인 ‘당신의 사전’은 인간 내면의 감정을 형용하고, 사전의 형태로 ..
많은 취준생들이 자소서 작성을 두려워합니다. 평소에 글쓰기를 해보지 않았기 때문입니다. 자신의 부족한 글쓰기 실력 때문에 비싼 돈을 주고 자소서 대필을 부탁하기도 합니다. 하지만 자기소개서에서 요구하는 수준의 글쓰기는 조금의 연습만해도 누구나 쓸 수 있습니다. 기업들이..
산업구조 분석 1) 시장규모와 성장성 (1) 브런치 카페(Brunch Cafe) 및 비스트로 카페(Bistro cafe)의 시장규모 및 전망 자영업자 600만 시대, 최근 창업이 안정적인 ... 그리고 메뉴 부분에서도 낮에는 브런치와 다양한 음료를 즐길 수 있고, 저녁에는 스낵과 와인, 맥주, 칵테일 등의 음료를 즐길 수 있는 시간별 사업 컨셉이 뚜렷하기 때문에 다른 업체와는
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