"김치담그기" 검색결과 181-200 / 3,864건

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  우리나라의 자원봉사역사를 탐구하고, 시민사회에서 자원봉사활동이 필요한 이유를 설명

  복지관에서는 사랑의 김치 나눔과도 같은 행사를 실시하기도 하는데, 다수의 봉사자들은 복지관에서 할당한 예산으로 재료를 사서 분업해서 김치를 만들게 된다. ... 이렇게 만들어진 정성어린 김치는 다수의 독거노인들의 집에 2포기씩 전달된다. ... 나는, 앞으로 고추장 담그기 행사뿐만이 아니라 찾아가는 도시락 서비스, 찾아가는 밑반찬 제공 서비스에도 봉사자로서 참여하여 독거노인들의 건강을 책임지고 싶다는 생각도 했다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.28

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  "대학 e러닝 학점인정 음식과 세계문화 2021년 1학기 과제

  특히 담근 후 보름정도 지난 김치에서 노화방지 효과가 가장 뛰어난 것으로 나타났으며, 이는 잘 익은 김치일수록 젖산 발효균의 작용이 가장 활발하기 때문이다. ... 한식의 발효식품으로는 김치, 청국장, 된장, 고추장이 있다. 김치의 효능으로는 유산균의 정장작용, 생리대사 조절작용, 항암효과가 있고 저칼로리 식품이다. ... 연구팀은 노화예방 효과를 입증한데 이어 김치 부재료인 마늘, 생강, 고춧가루, 쪽파가 김치 발효균에 의해 발효되면서 항암효과를 더욱 증가시킨다는 사실도 증명하였다.

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.08

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  (세계의음식·음식의세계) 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고, 추가로 자신이 자라온 가정에서 가장 즐겨 먹었던 대표 음식 3가지의 소개와 대표 음식으로 선정한 이유를 간략히 설명하시오

  특별한 날에 해먹기도 했지만, 간장게장은 한번에 많이 담가서 밑반찬으로 자주 먹었었다. 우리집에서 끓이는 게국밀어내기 하는 장면을 담았다. ... 짠지의 ‘지’가 바로 이런 김치라는 뜻을 가진다. 내 고향인 충남지역에서는 ‘게국지’라는 김치가 있다. 게국지의 ‘지’는 김치에서 유래된 단어로 게를 넣은 김치라는 뜻이 된다. ... 김치하면 고춧가루로 버무린 빨간 배추김치가 떠오르지만 사실 고추의 유입은 그리 오래된 일이 아니며 그 전에는 무나 배추를 양념하지 않고 소금에 절인 짠지나 백김치 형태 김치를 주로

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.23 | 수정일 2022.03.24

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  임상영양학 급성간염 식단작성

  들기름 2큰술 간장 1큰술 물엿 1큰술 청주 1큰술 후춧가루 약간 배추김치 배추 10kg 1. 배추는 반으로 갈라 소금물에 잠기게 담가 하룻밤 절인다. 2. ... 북어포는 적당한 크기로 잘라 쌀뜨물에 담가 불린 후 건져 물기를 뺍니다. 2. 콩나물은 머리와 꼬리를 뗀 후 씻어 냄비에 물을 붓고 삶습니다. 3. ... 감자는 껍질을 벗기고 사방 1.5cm 크기로 썰어 모서리를 다듬은 후 물에 담가 둔다. 2. 잔멸치는 체에 쳐서 잔가루를 없애고 마른 면포로 말끔하게 닦아 놓는다. 3.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.08.13

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  새우젓 제조 예비레포트 A+

  담글 때 많이 쓰임 - 젓갈을 담글 때 사용되는 재료의 종류·부위·제조법에 따라 그 종류가 매우 다양 - 음식의 간은 기후에 따라 달라지는데 서울을 포함한 중부 지방은 입맛이 중간 ... 시 사용 데떼기젓 - 크고 각질이 두꺼움 - 우리나라에서 많이 생산됨 - 김치제조 시 사용 곤쟁이젓 - 아주작고 맛이 좋음 - 이른 봄 잠시 잡힘 동백하젓 - 겨울에 나오는 새우젓 ... 아미노산까지 분해되는 동시에 특유한 점조성을 띠고 촉감이 좋게 되어 독특한 풍미를 냄 - 비타민 B₁ · B₂ · 칼슘 등이 풍부 - 주로 밥과 함께 반찬으로 먹거나 음식의 간을 낼 때, 김치를

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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  (사회복지행정론) 한국 사회복지행정의 역사를 요약하시오. 나아가, 1990년대 이후 우리나라 사회복지기관에서 사회복지행정에 대한 수요가 촉발된 요인

  사회복지 기관인 노인 복지 기관에서는 일 년에 4번, 자원봉사자들을 모아 김치를 담가 독거노인 집을 찾아가 2포기씩 나누어주기도 하고, 간혹, 김밥을 싸거나 고추장을 담가 전달해주기도 ... 이런 자원봉사를 행하는 전반에 필요한 자금을 정부로부터 조달받아 김치를 담그고 김밥을 싸고, 고추장을 담그고, 떡을 찌는데, 정부에서는 자원봉사에 참여하는 자원봉사자들에게 시장을 마음껏

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.06

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  (보건영양) B형 본인이나 가족을 대상으로 현재 식생활을 3일 동안 식사기록법으로 조사하고, 결과를 분석해

  또, 같이 곁들여져 나온 갓김치, 깍두기, 배추김치는 중국산이 아니라 식당에서 주인아주머니가 직접 담그는 것들이라 맛이 보장되었다. ... 그리고 갓김치는 작년에 담아 김치냉장고에 넣어 두었었는데, 적당히 쉬어 먹기 좋았다. 또, 김치 역시도 김치냉장고에 있던 것이라 많이 쉬지 않아 먹기 좋았다. ... 또, 물김치에는 사과, 배 등을 무생채, 부추무침, 깻잎무침 등이 있는데 어머니가 하셨다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.10

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  (세계의음식·음식의세계) 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고

  봄에는 어머니가 암게로 간장게장을 담그셨는데 내장에다가 밥을 비벼 먹으면 정말 밥도둑이 따로 없다. 이때 먹던 간장게장의 맛이 지금도 난다. ... 우리 집은 김장을 해서 김치가 익으면 김치찌개를 자주 해먹었다. 김치찌개에 고기를 넣고 한 것도 맛있지만 참치나 햄을 넣고 한 김치찌개도 좋아한다. ... 마트에서 사오는 김치로 찌개를 만들면 집에서 먹던 맛은 안나지만 혼자 자취하면서 제일 만들기 쉬운 요리가 바로 김치찌개였다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.10

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  봉사상 분야 공적조서 (직능단체장 등)

  특히, 본인의 집에서 직접 자원봉사회 회원들과 함께 손수 밑반찬을 만들고 120kg이 넘는 양의 김치를 담가 소외계층에게 직접 전달하며 지역복지에 힘쓰고 있음. ... 지역사회와 함께하는 각종 나눔 활동 및 지역 내 홀몸 어르신, 장애인 등 취약계층을 위해 밑반찬 봉사, 독거노인 말벗 및 청소 봉사, 김장 김치 지원, 명절 음식 봉사 등 이웃을 위한

  리포트 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.03.01 | 수정일 2024.03.07

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  우리나라의 사회적 위험에 대한 사회복지제도는 적정한가

  한편, 지자체에서는 예산을 할당해 복지 시설에서 자원봉사자들을 끌어 모아 김치 담그기, 고추장 담그기, 김밥 싸기, 떡 만들기 등을 실시하도록 하여 만든 음식들을 각 독거노인들의 가정에 ... 또, 1년에 두 번 정도 행하는 자원봉사자들의 김치 담가 나누기, 고추장 만들어 나누기, 김밥 만들어 나누기, 떡 만들어 나누기 등이 물론 일시적으로 도움이 되긴 하지만 장기적으로는 ... 또, 자원봉사자들이 1년에 2번 정도 김치나 고추장을 직접 만들고, 김밥을 싸거나 떡을 쪄서 독거노인들의 집을 방문하는 것도 일시적으로는 도움이 되나 장기적으로 보면 큰 도움이 되지는

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.16

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  방송통신대학교_국문학연습_중간고사 레포트

  김치 담그는 법까지 배웠냐고 묻는다. ... 여기서 독자들은 당시 신여성을 바라보는 보편적인 생각이 어떠했는지를 살펴볼 수 있다. 2장에서는 경희가 서툰 칼질로 김치를 담그는 모습을 보고 지나가던 40대 떡장수가 신기한 듯 언제

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.11.18

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  배추 김치 제조 및 숙성 후 품질 조사

  담금이 끝난 김치는 서늘한 곳에서 숙성시키는데, 김치의 숙성에 가장 큰 영향을 미치는 요소는 발효 온도와 소금의 온도이다(3). ... 염도 Table 1은 0일 저장한 김치와 7일 저장한 김치의 염도를 나타낸 표이다. 0일 저장한 김치와 7일 저장한 김치의 염도는 2.00%로 같았다. ... 적정 산도 Table 3는 0일 저장한 김치와 7일 저장한 김치의 적정 산도를 나타낸 표이다. 0일 저장한 김치의 적정 산도는 0.21, 7일 저장한 김치의 적정 산도는 0.79이었다

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.10

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  식품영양학과 학업계획서 자료

  그리고 우리나라 전통음식 연구동아리 활동을 하면서 발효식품 개발 및 김치 담그기 체험활동을 통해 한식 세계화에 이바지할 수 있는 역량을 키웠습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.27

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  세계사적 보편성과 한국사의 특수성에 해당하는 사례를 각각 5가지 이상 요약하시오

  한국의 김치 문화 중 대표 적인 것은 겨울철에 먹을 김치를 늦가을에 다량으로 담그는 김장문화이다. 김장은 오래 숙성하여 이듬해 봄까지 먹게 되는 만큼 보관법부터 다르다. ... 음식에서 밑반찬으로 절대로 빠질 수 없는 것이 김치다. ... 땅을 파서 김장독을 묻는 방식으로 보관을 하게 되는데 이러한 보관방식을 통해 김치를 오래 보관하여 먹을 수 있도록 하고 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.30 | 수정일 2022.03.31

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  오이 피클 제조 및 숙성 후 품질조사

  피클은 원료를 소금으로 절임하여 젖산발효를 일으킨 발효피클과 발효시키지 않고, 식초에 담근 간이 피클로 나눌 수 있다(2). ... 오이 피클은 서구에서 널리 이용되고 있는 김치류의 일종으로써 오이를 소금물에 담구어 장시간 숙성시킨 다음 다시 조미액에 담구어 맛을 내게 하는데 전자를 염지 피클 후자를 양념 피클이라

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.27 | 수정일 2020.07.07

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  (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.

  장이나 김치를 활용한 음식을 많이 먹었다. ... 1,400여년의 역사를 가진 전통음식 (2)소화를 돕는 고초균 (3)항암작용 Ⅲ.결론 Ⅳ.참고문헌 Ⅰ.서론 지금은 패스트푸드나 서양의 음식이 대중화되었지만 20-30여년 전만 해도 집에서 담근 ... 내가 발효식품으로 청국장을 고른 이유는 추운 겨울에 김치와 함께 끓인 청국장 찌개를 밥에 비벼서 먹었던 추억이 새록새록 나기 때문이다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.14

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  음식레시피-돼지고기고구마김치찜

  돼지고기는 찬물에 1시간 정도 담가 핏물을 뺀 후 끓는 물에 된장을 풀어 데쳐낸 뒤 찬물로 헹구어 이물질을 씻어낸다. 2. ... 인기 메뉴명 돼지고기고구마김치찜 ? ... 솥에 속을 털어 낸 김치를 깔고 돼지고기, 양파와 표고버섯, 고춧가루 순으로 담고 육수를 돌려 부은 후 센 불에서 끓인 후 중불로 40분 정도 더 끓인다. 4.

  노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  조리원리 및 실습 요약 정리본 1

  (소금농도) · 겉절이: 2~5% · 김장김치: 25~30% · 절일 때 소금의 적당한 농도: 10~15% ? ... [토마토] - 껍질부분에 열십자로 칼집 넣음, 끓는 물에 5~10초간 담금, 찬물에 담가 껍질 벗김. [버섯류] - 표고버섯: 기둥을 자름. - 팽이버섯: 밑둥을 자름. ... 한천, 젤라틴, 전분 등의 응고성을 이용하여 재료를 겔 상으로 응고하는 조작 3) 절이기 - 식재료를 소금, 간장, 된장, 술, 식초 등의 조미액에 절여 저장성을 높이는 조작 - 김치류

  시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.21

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  신부전 환자 식이

  ·야채의 껍질은 벗겨서 얇게 저민 후 야채 양의 10배 물에 2시간 이상 담가둔 후 헹구어 조리합니다. ... . - 염분이 많은 소금, 진간장, 된장, 고추장, 케찹, 마요네즈, 배추김치, 단무지의 사용량을 제한합니다. - 염분이 적은 식초, 레몬즙, 겨자, 와사비, 고춧가루, 후추가루, ... , 자장면, 햄버거, 설렁탕, 피자, 불낙전골, 수제비, 회냉면, 생선가스, 김치찌개, 장터국수, 탕수육, 짬뽕, 매운탕, 햄버그스테이크, 칼국수, 물냉면, 양념치킨 4) 수분제한

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.26

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  자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고, 추가로 자신이 자라온 가정에서 가장 즐겨 먹었던 대표 음식 3가지의 소개와 대표 음식으로 선정한 이유를 간략히 설명하시오

  주재료 육회는 기름기 없는 연한 황육의 살을 얇게 저며서 물을 담가 피를뺀 다음 베보로 잘 짠다. 마늘 파, 후추, 깨소금, 기름, 꿀을 넣은 후 주물러 재운다. ... 김치찌개 내가 가정에서 가장 즐겨 먹는 대표 음식은 김치찌개다. 김치찌개는 한국에서 가장 대표적인 요리 중 하나로서, 김치를 넣고 얼큰하게 끓인 찌개이다. ... 오래된 김치와 다른 야채를 냄비에 넣고 끓인 것이다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.02.05

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