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HACCP 세특
"HACCP 세특" 검색결과
1-1 / 1건
김치의 발효와 식품과학을 읽고(A+)
김치는 발효과정에서 생성된 각종 유기산과 비타민 및 무기질에 의한 상쾌한 맛, 향신료에 의한 독특한 맛, 젓갈류에 의한 감칠 맛 등 맛의 변화가 다양하다.
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등록일 2008.05.02
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