"환원당의 정량 (Somog" 검색결과 1-3 / 3건

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  탄수화물의 정량

  여기서 환원당의 정량분석법에는 Somog 온도에서 빠르게 반응을 진행시키고 15분 동안 DNS와 Glucose가 충분히 반응할 수 있도록 해주기 위해서이다. ... 산 용액으로 가수분해하여 환원당으로 변화시킨 후 환원당의 정량분석법을 적용하는 방법이다. ... 이것을 과망간산염시약으로 적정하고 환원에 의해 생성된 산화구리(Ⅰ) 양을 정량한다. -환원당 비색정량법 ①.

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.04 | 수정일 2021.10.17

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  탄수화물 검정법

  환원당의 검출과 정량에 쓴다. -환원당에 펠링용액을 가하면 Cu2O의 적색 침전이 생긴다. ... -이 실험에 이용된 베네딕트 반응은 Cu2+이온을 이용해 어떤 것이 환원당인지, 환원당이 아닌지를 알아보는 것이다. ... -반응 : 베네딕트 시약 5ml을 환원당에 가하고 혼합하여 2분간 강하게 자비하면 환원당의 양에 따락 적, 족색의 침전이 생긴다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.24 | 수정일 2015.03.25

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  [식품공학] 환원당의 정량 (Somogyi 변법)

  제목 : 환원당의 정량 (Somogyi 변법) 2. ... 측정농도의 범위는 glucose로서 0.6∼0.003㎎/㎖의 환원당용액에 적용된다. ◎ 시료제조의 원리 식품 중의 환원당을 정량할 경우 시료가 액체이면 중화, 농도조정(희석이나 농축 ... 요오드는 환원되어 요오드산칼륨이 시약을 산성으로 함으로써 반응하여 정량적으로 생성되는 것이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.04.28

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