누들로드 - 파스타 오디세이 시청소감문 이탈리아의 전통요리 파스타는 우리나라에서도 대중적으로 큰 사랑을 받고 있다. ... 단순하게 스파게티=파스타, 파스타=스파게티로 인식하던 사람들이 이제는 봉골레 파스타나, 엔쵸비 파스타, 알리오 올리오등의 다양한 파스타들을 알아가고 점점 업그레이드 되고 있다. ... 우리에게 대중적인 토마토 파스타나 크림파스타 외에도 드라마 “파스타”나 마스터쉐프코리아 등의 대중매체의 영향으로 알리오올리오나 봉골레등의 파스타 판매도 급증했다고 한다.
제 3관 파스타 오디세이에서는 유럽에서 면 문화가 가장 발달된 이탈리아의 파스타 유래를 중심으로 전시한다. ... 파스타는 1154년에 기록된 『로제르의 책』)에서 처음으로 문헌에 등장하였는데 여기에 등장하는 잇트리야(itriyah)라는 식품이 바로 파스타에 기원이 된다. ... 필 무렵 막국수, 메밀국수 등 메밀로 만든 면 요리를 주제로 전시 9월 ~ 10월 6 파스타 카니발 이탈리아의 대표적인 면 요리인 파스타를 주제로 전시 11월 ~ 12월 5.
국수 3-6 면의 종류 걸쳐 방송한 다큐멘터리 국수를 통해 본 인류 음식 문명사 총 7편으로 제작됨 1)기묘한 음식 2)미라의 만찬 3)파스타 오디세이 4)아시아의 부엌을 잇다 5) ... 파스타는 원래 손으로 먹었는데 포크가 들어오면서 면이 변하였지만 모두가 포크를 사용하는 것은 아니다. ... 용도 추파밀 9.5 ~ 13.5 발효빵, 하드롤, 국수 춘파밀 12 ~ 15 하드롤, 햄버거빵 Soft red winter 8 ~ 11 케이크, 페이스트리 Durun 11 ~ 15 파스타
유럽 미국과 해양교류가 잦아져 유럽음식의 영향 받음 소스 류 발달 1 일 3 식을 원칙으로 함 젓가락 사용 식기가 공기모양으로 원 - 중국의 음식이 서방세계로 전달 ( 국수→ 파스타 ... 중국문화 오디세이 ( 강윤옥 / 차이나하우스 ) 성고하는 리더의 글로벌 매너 ( 김미자 외 / 백산출판사 ) 함께 떠나는 세계 식문화 ( 유한나 외 / 백산출판사 ) 음식문화 비교론
