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"콩가공" 검색결과 1-20 / 7,148건

  • 파워포인트파일 에대하여(식생활과문화특론, 의유래, 의영양, 가공, 의종류, 다이어트, 의효능) PPT, 파워포인트 발표
    ..PAGE:2 목 차 의 유래 의 영양 가공 ... 튼PAGE:6 ♠ 은 그 조직이 단단하여 여러 가지 가공법으로 소화 ... %가 소화된다. ♠ 가공하여 두부, 된장, 간장, 가루, 과자, ... 기름 등을 만든다. ♠ 기름은 다시 가공하여 인조버터의 제조원료와 각종 ... 나물로도 길러 먹기도 한다. 가공 ..PAGE:7 강낭은 주성분이 전분이며
    리포트 | 24페이지 | 1,400원 | 등록일 2014.08.25 | 수정일 2016.03.02
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  • (사단)한국콩가공식품협회
    기업보고서
  • 파일확장자 가공사업의 경제적 타당성 분석 (A Economic Feasibility Study of the Soybean Processing in Jeju)
    The purpose of this study is to analyze the economic feasibility of soybean processing in Jeju. The specific economic analysis methods are internal r..
    논문 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.03.22
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  • 파일확장자 콩가공산업의 중장기 발전 전략 (두부 및 장류산업을 중심으로) (두부 및 장류산업을 중심으로)
    한국농촌경제연구원 한국농촌경제연구원 기본연구보고서 최지현, 이계임, 조소현, 김동환, 김성훈, 조재환, 오세익 한국농촌경제연구원 한국농촌경제연구원 기본연구보고서 최지현, 이계임, 조소현, 김동환, 김성훈, 조재환, 오세익
    논문 | 118페이지 | 20,000원 | 등록일 2014.10.27 | 수정일 2018.06.07
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  • 한글파일 [조리과학전공] 두류의 조리원리 이해 (분류, 종류, 영양성분, 식품학적 의의, 조리특징, 조리방법, 효능)
    가공품을 이용함은 여러 가지 면에서 큰 의의를 가지고 있다. 식 ... 생이고, 2군은 당질을 주로 한 팥․녹두․완두․동부․강낭 등이다 ... 등▶ 팥, 녹두, 완두, 강낭 등▶ 청태, 미성숙완두, 껍질 등 ... . 에는 모든 필수아미노산이 골고루 분포되어 있고, 특히 곡류에 적은 라이신 ... 있는 반면, 메티오닌(methionine) 함량이 적으며, 강낭
    리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.22
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  • 파일확장자 Lipoxygenase 결핍계통의 가공적성
    비린내에 관여하는 lipoxygenase가 결핍된 계통들의 가공적성 ... lipoxygenase가 일부 결핍된 수원169호는 일반인 황금에 비해 수율 및 ... 공시재료간에는 비슷하였으나 수원169호가 황금에 비해 총당 함량은 높게 ... . 4. 공장 규모의 두유제조에서도 수원169호가 황금에 비해 두유 ... 가공적성이 우수하였다. Lipoxygenase are responsible
    논문 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.01
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  • 한글파일 기름 공장 설계
    얻은 원유를 원료로 해 제조?가공기름, 옥수수기름, 채종유, 미강 ... 기름 공장 설계 서론 우리나라에서 식용유가 처음 생산된 것은 ... 사용되었으며 신동방의 전신인 동방유량의 식용유 생산으로 인해 비로소 ... 기름이 보급되기 시작했다. 하지만 당시에 기름이 먹는 기름이라는 생각이 ... 전무했기 때문에 인식의 전환이 무엇보다 시급한 문제였다. 이후 기름의 영양
    리포트 | 33페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.06.04
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  • 파일확장자 국내 품종의 두유가공에서 phytate와 oxalate 함량 변화
    한국식물생명공학회(구 한국식물조직배양학회) 한국식물생명공학회 학술발표논문집 장금일 , 김기찬 , 우관식 , 황인국 , 김성진 , 이윤호 , 김홍식 , 정헌상 한국식물생명공학회(구 한국식물조직배양학회) 한국식물생명공학회 학술발표논문집 장금일 , 김기찬 , 우관식 , ..
    논문 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.07.15
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  • 파워포인트파일 류의 가공
    류의 가공가공 식품 발효식품 된장 간장 고추장 청국장 미소 ... 템페 비 발효식품 두유, 두부 유부, 유바 나물 탈지대두박 농축대두 ... 단백 분리대두단백 기름 장류를 만들기 위한 메주 및 코지 제조 ◈ 메주 ... 및 코지 제조 1. 전통식 메주 을 삶아 찧은 다음 덩이를 지어 띄워 ... 원료의 조건 ㈎ 원료 : 단백질 함량↑, 알의 크기↑, 모양이 고른
    리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.15
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  • 한글파일 [생활환경]단백질과 콩가공식품
    단백질과 가공식품 차 례 Ⅰ. 서 론 ... 3. 가공품의 종류 3.1. 두부 ... 단백질과 가공식품 Ⅰ. 서 론 우리는 일상 생활에서 으로 만든 ... 제품을 매일같이 먹고 있다. 우리들의 식생활에서 및 그 가공 ... 되고 있다. 단지, 뿐만이 아닌 가공식품에도 대단히 관심이 많은데
    리포트 | 18페이지 | 2,800원 | 등록일 2007.05.19 | 수정일 2016.02.10
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  • 파일확장자 농어업부가가치의 새로운 창출을 위한 식품산업의 중장기 (발전 전략(2/5차연도):) (발전 전략(2/5차연도):)
    한국농촌경제연구원 한국농촌경제연구원 기본연구보고서 최지현, 전창곤, 이용선, 이계임, 국승용, 한재환, 김동훈, 조소현, 이선령 한국농촌경제연구원 한국농촌경제연구원 기본연구보고서 최지현, 전창곤, 이용선, 이계임, 국승용, 한재환, 김동훈, 조소현, 이선령
    논문 | 294페이지 | 20,000원 | 등록일 2014.10.27 | 수정일 2018.06.07
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  • 파일확장자 한국과 캐나다 대학생들의 콩가공식품에 대한 수응도 및 소비실태 비교 연구
    인지도, 가공식품에 대한 구매 및 소비행태, 수응도 등을 설문문항을 ... 통하여 비교해 보았고, 가공식품의 소비시 지적되는 문제점을 알아보았다 ... %만이 가공식품 구매경험이 있었으며, 친숙하게 느껴지는 가공식품, 구매 ... 경험이 있는 가공식품 그리고 구매빈도가 높은 가공식품 등에 대해서는 ... 순서로 나타났다. 본 연구결과, 가공식품을 포함한 식품은 단순한
    논문 | 11페이지 | 4,200원 | 등록일 2016.04.01
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  • 파워포인트파일 식품의 선택 요령ppt / 식품의 선택 방법/ 두산동아 중2 기술가정 / 가공식품장단점 / 수업자료 ppt
    ★식품의 선택 요령을 알자 (1) 알류 (2) 류 (3) 우유 및 유 ... 제품 (4) 유지류와 당류 (5) 가공식품 Quiz !!!! 선택해도 ... . ⑦ 류 ㉠ 은 된장이나 두부 , 두유 등의 재료로 쓰인다 . ㉡ ... 상태를 확인하고 구입 ! (7) 유지류와 당류 ① 유지류 : ... 인스턴트식품 - 건조 가공한 식품으로 , 물을 첨가하고 간단한 조리 과정을
    시험자료 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2014.06.16
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  • 파일확장자 A+ 두부가공 예비레포트
    자엽에 들어 있어서 가공 시 주로 이용되는데, 품종에 따라 차이를 ... (1) (soybean, Glycine max)   : 과 식물에 ... (legumes)로 , 팥, 녹두, 강낭, 완두, 땅콩 등이 있다. ... ) 의 성분 특징 - 비교적 양질의 단백질과 지방질이 다량 함유되어 우수한 ... 아미노산인 라이신 등을 보충하 는 역할을 함. - 은 일반적으로 종피와
    리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.07.03
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  • 파일확장자 산업체 소식 : 국영무역 가공용 수입, 헐값 불법유통 실태(2)
    한국연구회 한국연구회소식 한국연구회 한국연구회 한국연구회소식 한국연구회
    논문 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.28
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  • 한글파일 [식품가공 및 저장] 곡류, 서류 및 두류 가공 - 곡류 저장, 곡류의 가공, 두류의 가공, 대두발효식품
    3. 두류의 가공 1) 의 영양성분 2) 두류 가공식품 4. 대두발효 ... 작용에 의하여 의 독특한 비린내 발생 2) 두류 가공식품 - 두부, 두유 ... 곡류, 서류 및 두류 가공 목차 1. 곡류 저장 2. 곡류의 가공 1 ... ) 쌀의 가공 2) 보리의 가공 3) 밀의 가공 4) 전분의 제조 및 가공 ... . 곡류의 가공 1) 쌀의 가공 (1) 쌀의 종류 (2) 쌀의 구조 및 성분
    리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.23
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  • 한글파일 [식품영양 ] 콩가공식품의 현황
    II. 가공식품의 현황 1. 가공식품의 종류 먼저, 대두를 짜서 ... 만든 대두유와 을 발효시켜 만드는 장류, 대두액에 응고제를 넣어 ... 지고 있다. 우리 나라에서는 또는 대두, 미국에서는 Soybean ... (Scott), 만주태, 외알, 황색중립 등으로 나눌 수 있다. (2) 대두 ... 자 된장이다. ⓐ 메주과 건조한 구기자를 혼합하여 찐다. ⓑ 이 메주로 얻어진
    리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.21
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  • 한글파일 베네 소개와 마케팅
    Ⅱ. 시장성과 전망 조사 ---------------2P 1. 가공식품 ... 상황 (3) 국내고기시장 현황 2. 가공식품(베지푸드)의 전망 ... ? 구제역으로 돼지고기보다 싼 고기에 대한 관심이 부각 ① 식품업계 가공 ... 가공한 것)의 앞 글자를 딴 식당이름에서 알 수 있듯이,‘베네 ... 날이 멀지 않았다고 기대해 본다. 2. 가공식품(베지푸드)의 전망
    리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.29
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  • 워드파일 [식품저장및가공] 단백질의 특성과 가공품의 종류
    을 이용해 만든 여러 가지 형태의 전통 가공식품들, 예컨대 두부나 ... Ⅰ. 의 일반적인 특성 은 대두(大豆)라고도 하며 장미목 콩과의 일 ... 년생 작물로 널리 재배되고 있는 식용 작물이다. 을 일컬어 흔히 ... 단백질이 에 함유돼 있기 때문이다. 쇠고기나 물고기의 경우 18% 정도의 ... 단백질이 포함돼 있지만 에는 무려 40%에 이르는 단백질이 함유 되어
    리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.06.16
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  • 한글파일 [식품영양학] 콩가공식품
    < 1 > 두류를 이용한 식품의 종류 1. 우리나라 (1) 기름(대두 ... 목적에 따라 마아가린, 쇼트닝, 마요네즈, 드레싱 등의 유지가공제품으로 ... 단독 또는 다른 식물성 유지와 혼합하여 제조되어 가공 식품이나 외식산업 ... , 휘핑 크림 등에 이용되고 있다. 기름은 다른 식물성 유지와 달리 ... 독특한 영양적 특성을 갖고 있다.기름에 포함되어 있는 지방산은 대부분이 불
    리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.11.23 | 수정일 2014.01.08
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