"청과류" 검색결과 81-100 / 293건

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  [유통기관실무] 유통기관 실습보고서 A코스, B코스 통합

  청과류의 진열처럼 공삼품의 진열에도 상품을 돋보이기 위한 세심한 주의와 방법이 있음을 알 수 있었다. 공산품 진열 2. 슈퍼마켓 외부활동 가. ... 부산청과 조합과 항도청과직접 느낄 수 있어서 좋았다.

  리포트 | 19페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.02.20

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  식품의 저장방법과 원리

  청과물의 저장 방법 ① 상온저장 옛날부터 많이 응용되어 오는 방법 중에는 움저장이 있다. ... 이때의 온도는 대략 10도 유지되는 것이 좋다. ② 저온저장 청과물의 냉장온도는 육류나 어류와는 달리 지사 ... 훈연법 축육이나 어패류 등의 식품에 목재 등을 불안전 연소시켜 생긴 연기 즉 연기속의 방부성 성분, 산화방지성 성분 등을 침착시키거나 살균력을 가진 연기성분의 물질을 흡착시키는 동안

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.19

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  경기 VS 호남 살풀이 비교

  ‘하활림’으로 6개의 청과 중간청 6개를 합하여 12청으로 조성되었다 한다. ... 장고 등 삼현육각으로 되어 있다. 3) 이매방류 장단 이매방류 살풀이 장단은 처음에 살풀이 장단으로 추다가 자진몰이로 몰아 추고 마지막으로 살풀이 장단으로 끝을 맺는다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.04.13 | 수정일 2014.11.06

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  고구마의 특징 및 조리원리

  비슷한 말로 ‘근채류’라고도 할 수 있으나, 근채류는 뿌리나 땅속줄기를 이용하는 채소 외에도 잎을 이용하는 채소도 포함한다는 부분에서 서류와 구별된다. ... 다른 청과물 등에 비하여 저장기간이 길다. 서류의 종류 1. 괴경 (지하줄기 부분을 식용) A. 감자 B. 연근 C. 당근 2. 괴근 (뿌리 부분을 식용) A. 고구마 B.

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.04.22 | 수정일 2014.12.09

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  농산물 유통 마진 조사 및 연구

  (‘03) 350,000원/5톤트럭 → (‘04) 360,000원/5톤트럭 ㉡2003년 ★과채류의 가격이 전년도에 대체로 낮게 형성되었기 때문에 방울토마토를 제외하고는 전체적인 과채류 ... 구분 2003 2002 청과물 144.38 100.0 자료 : www.kamis.co.kr ==>청과물은 44% 의 도매가격 상승을 알수 있다. ... 청과물 중간유통단계는 시장경로가 82.5%, 산지직거래 등 시장 외 경로가 17.5% 점유 ? 청과물 최종소비단계는 일반소비자가 약 80.8%, 대량수요처가 18.5%, 수출?

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.07.02

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  계절에 따른 상품 진열 7월부터 12월

  ●새봄, 청과물 시장! ●가족이 맛보는 신선 마켙...봄야채 세일! ●봄의 상쾌한 향기를 식탁으로! ●전국 맛축제! ●정월 7일의 칠초는 만병을 예방! ●떡국준비! ... ●추위가 더하므로 감기예방에 관심이 높아진다.예를 들어 한겨울인 이 시기에 가격이 저하되는 근채류 및 영양이 가득한 녹황색야채를 사용한 전골요리의 메뉴 제안 등, 정보발신력이 있는

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.29

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  유통관리,소매상,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례

  가구 , 서적 등 ) 5 마케팅 사례 슈퍼형 편의점의 수를 늘려가는 편의점 업계 편의점 업체의 사업확장 슈퍼마켓형 편의점을 통해 사업 진출 슈퍼형 편의점은 기존 편의점 상품은 물론 청과류와

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.18

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  [소매업][도매업]소매업(소매점)과 도매업(도매점)의 기능 및 종류, 도매업(도매점)과 소매업(소매점)의 현황, 도매업(도매점)과 소매업(소매점)의 차이, 도매업(도매점)의 분산과 소매업(소매점)의 관련성 분석

  문제는 가장 가격이 불안정한 청과류에서의 문제이다. 청과류의 경우 아직도 가격변동이 크고, 청과류 취급 소매상들의 규모가 영세하다. ... 이런 조건에서 청과류 소매상들의 조직화나 연합이 크지 않으며, 각 소매상들의 유통정보가 도매시장의 중도매인보다 늦거나 불완전하여 중도매인의 거래 교섭력이 큰 편이다. ... 청과류 내부에서도 각 품목별 차이에 따라 소비유통단계가 나뉘어 지는데, 배추나 무 등의 위험도가 크고, 거래 단위물량이 큰 것은 소비유통단계가 다른 품목보다 더 나뉘어 진다.

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.03.16

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  식품 변패와 미생물

  Delayed senescence: 청과, 야채의 조사, 과숙 지연 6. ... 곁들여 일어나고 있다. ⑴ 미생물에 의한 변질 주로 단백질로 되어 있는 식품은 여러경로를 거쳐 혼입된 혐기성 미생물의 작용에 의하여, 질소를 함유하는 단백질이 간단한 저급물질(아민류) ... 그 제품 부패, 변색 Streptococcus, Clostridium, Bacillus, Micrococcus, Pseudomonas, Vibrio 원료, 공기 중, 손 생선 어패류

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.23

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  [식자재 관리, 식품학, 조리이론]식자재 저장방법에 대하여

  채소 과실류 & 청과류 (채소, 과실) Ⅱ 축산물 1. 육류 (쇠고기, 돼지고기, 양고기, 토끼고기, 생선) 2. ... 서류로 분류함 엽채류 잎 잎자루 꽃눈 싹, 어린줄기 양배추, 시금치, 상추, 파슬리 셀러리 꽃양배추, 브로콜리 아스파라거스, 죽순 - 과채류 두류(종자) 곡류 덩굴성 과실 상괴 나무과실 ... *채소류의 분류 구분 가식부분 채소종류 비고 근채류 뿌리 변형줄기 비늘줄기 구상줄기 고구마, 당근, 무, 우엉, 연근 토란, 감자 양파, 마늘, 파 곤약 고구마, 감자, 곤약은 채소이지만

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.01.15

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  동대문 지역 색채

  이 시기부터 동대문 시장은 전성기를 맞이하기 시작했다. 1만여 점포에 하루 20만 명의 고객이 몰렸고 국내직물, 섬유, 청과류의 시세를 좌우할 정도였다 1980년대: 80년대 동대문시장의

  리포트 | 14페이지 | 20,000원 | 등록일 2011.05.29 | 수정일 2021.05.10

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  재래시장탐방보고서-광장시장

  의류나 침구류 등은 거의 문을 닫은 집도 많았다. ... 농수산물, 신탄 등으로 원시적인 시장이었으나 현재의 주거래 품목으로는 주단, 포목[한복], 직물[양복, 양장지], 여성의류, 커텐, 침구, 수예, 나전칠기, 주방용품, 수입품 코너, 청과

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.01.02

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  농산물 생산이력제의 실시에 따른 농산물 신인도 강화방안0

  도매시장을 경유하는 청과물생산이력 실증실험이 2003년 2월말부터 카나가와현 요코하마시 중앙도매시장에서 시작되었다. ... 도입을 결정한 가운데 ’03년부터 약용작물 GAP 지침 설정 및 시범 운영을 실시하고 있는데 특히, 수출경쟁력 확보와 수입 농산물에 대한 안전성 확보를 위하여 ’04년부터 채소, 과수류에 ... 이 시스템은 이바라기현, 나가노현의 생산자가 출하하고 이 시장 및 현 내의 슈퍼에서 판매되는 청과물의 생산이력이나 출하시기, 유통경로 정보를 인터넷으로 추적할 수 있도록 되어 있다.

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.07.09

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  식품의 저장방법

  식품의 예로 육류와 어패류가 있다. Ⅱ. ... 청과물 등은 그 성격상 생산 상태가 안정되지 않아 소비자뿐 아니라 생산자에게도 가격변동 등 여러 가지 문제점이 있다. 식료품을 생산지에서 저온처리하여 냉동?냉장트럭으로 날라 냉동? ... 냉장되는 식품은 수산물이 압도적으로 많고 야채류는 수확 후 바로 냉각시켰다가 출하나 수송과정에서는 상온에서 취급하는 것이 많다.

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.12.23

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  식품저장법

  따라서 수확된 청과물의 호흡이 왕성하게 이루어진다면 청과물에 축적되었던 각종 영양성분의 손실을 물론 품질에 직접 관련된 조직감, 색, 향 등의 열화와 미생물의 번식이 용이하여 짐에 ... . - 산화 방지제 : 산화반응에 직접 관여해서 산화를 방지하는 퀴논류 · 아민류 · 페놀류 등과 산화반응의 촉매 구실을 하는 금속을 불활성화하는 간접적인 산화방지제가 있다. - 훈증제

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.08

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  대형마트와 지역시장의 SWOT 비교,분석

  그 법인 상가중 하나인 삼성시장은 과일 ,원예, 중고 가전 제품상들이 모여 있고, 대구청과시장은 청과물을 취급하는 점 포가 80여개 입주해 있다. ... 나머지 법인 상가도 어패류, 육류, 과자류, 완구류 등 상권을 형성하고 있다. ? SWOT 분석 S (strength) ? 지역주민과의 유대관계 ?

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.05.26

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  호박에 대해서

  따라서 2,4-D 등의 호르몬제를 개화당일 암꽃의 암술머리나 씨방에 살포하여 단위결과를 유기하여 과실을 생산한다. ②영양적 특징 : 호박은 과채류 중에서는 녹말 함량이 가장 많아 감자 ... . · 동양계 호박은 청과와 숙과를 모두 식용으로 소비하는 재래종 호박이다. · 우리나라의 기후와 풍토에 알맞으며 고온 다습 지대에 적응하여 재배되어 왔고 육질이 점질성이다. ②서양계 ... 동양계 호박은 삼국시대 이후 통일신라시대에 이미 재배되었다는 사실이 남아 있고 숙과와 청과를 겸용하는 것이 많다. 1970년대에는 오이의 대목용으로 도입된 야생호박이 있으며 이것은

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.28

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  농산물 유통

  청과물 저장에 가장 알맞은 산소의. ... 소비지-도매시장 생선과 조개류 등은 상하기 쉬우므로 보다 신선한 상품을 소비자에게 전달. ..PAGE:27 유통비용 및 마진의 개념 유통비용의 개념 : 어떤 상품이 생산자로부터 소비자에 ... 판매과정의 거래 교섭력도 부족하기 때문. ..PAGE:21 농산물 저장 방법 농산물 신선도 보존 산소가 전혀 없는 상태 < 다소 있는 상태. 5%정도의 탄산가스는 청과물에 효과적.

  리포트 | 51페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.30

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  제주특산품_유통실태와_과제

  유통체계도 2004년에 개장한 강서도매시장은 서울시 강서구 외반산동 427번지에 위치해 있으며 이 도매시장 역시 서울시농수산물공사가 맡아 관리하고 있음 부지 210,362M 규모로 청과류 ... 가락동 도매시장 서울시 송파구 가락동 600번지에 위치한 가락시장은 1985년 청과, 수산시장으로 개장됐으며 서울시농수산물공사가 관리운영을 맡고 있다. ... 수산물유통경로시스템의 류 1만 5000T 감귤 5,000T 등을 소비지에 직접 공급함으로써 물류비용 절감효과는 물론 농가소득 증대에도 도움이 될 것으로 전망하고 있다.

  리포트 | 55페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.05.14

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  Agrobacterium을 이용한 식물 형질전환

  수확 및 생리변화, 과실의 성숙이나 엽채류의 황색화 등 식물 조직의 성숙, 노화를 ... 잎과 곁눈의 생장촉진, 잎과 과일의 노화를 방지하며, 지베렐린과 상호작용을 해 단백질 대사를 조절하기도 하며 기공을 열리게도 한다. ④ 에틸렌 호르몬 -> 식물의 호르몬의 일종으로 청과물의

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.14

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