비알코올성 음료와 서양식메뉴 《목차》 Ⅰ서론 -연구의 목적 Ⅱ본론 1.비알코올성과 음료의 종류 1)청량음료 -① 비탄산음료 -② 탄산음료 2)영양음료 -① 과실음료 -② 유제품 3 ... ㈁차의 분류 ㈂차의 성분 ㈃차의 효능 4)기타음료 - ①전통음료 ②기능성음료 2.서양식 메뉴 종류 1)아페리티프와 에피타이저 2)수프 3)생선요리 4)메인요리 5)샐러드와 드레싱 6 ... )디저트 7)커피 또는 차 8)디제프티프 3.메뉴 1)메뉴의 종류 2)메뉴의 형태 Ⅲ.결론 연구의 목적 우리가 살고 있는 지구상에는 많은 음료가 있다.
국내메이저 항공사의 기내식, 기내식 서비스 순서 1. 국내항공사의 대표 한식메뉴와 서양식메뉴를 하나씩 선정하시오. ... 서양식메뉴는 남녀노소 누구 할 것 없이 즐길 수 있으며 가장 베이직하고 기본에 충실한 서양식 메뉴라고 생각되었기 때문입니다. ... 후식 서양식메뉴: 에피타이저 ? 샐러드 ? 스프와빵 ? 메인메뉴 - 후식 4.
[식음료관리론] 식음료관련 31문제 문제출제 및 답변 1. 서양식 발전과정 (서양) 2. 서양식 발전과정 (한국) 3. 국내식음료 발전과정 4. 식음료의 정의와 특성 5. ... 서양식 발전과정 (서양) 서양의 식음료 발전은 고대시대, 로마시대, 중세시대, 르네상스시대, 근대시대로 나누어서 설명할 수 있다. ... 호텔 식음료 조직과 직무 6. 호텔에서 식음료업장의 종류 (식당) 7. 호텔에서 식음료업장의 종류 (음료) 8. 호텔에서 식음료 서비스의 종류 9.
정식 풀코스가 아닐 경우 생선 요리도 주요 메뉴로 나오기도 한다. ... 서양의 코스요리 차 례 I. 서론1 II. 본론1 1. 서양의 코스요리2 2. 서양 국가별 코스요리2 3. 서양조리에서 많이 사용되는 식재료3 III. 결론3 Ⅰ. ... 정식 풀코스 메뉴의 주 요리는 대부분이 육류로 육류요리에서 가장 대표적으로 뽑는 스테이크는 굽기의 정도가 나누어져 있으며 원하는 굽기로 제공된다 .
# 풍미지방 강의계획서 Flavor -버터, 크림치즈, 오일에 다양한 맛과 향을 첨가하여, 특별한 풍미지방 만드는 방법을 소개합니다. Skill -평범한 지방을 다양한 재료를 첨가하여, 특별한 지방을 만들 수 있는 방법을 알려드립니다. -지방의 맛과 향과 질감을 첨가하..
강의계획서 과목명 한식조리실습Ⅰ 학점 및 총시간 (3)학점 주당 (5)시간 총 (75)시간 담당 교수 이수구분 전공필수 / 전공선택 해당전공 호텔조리, 식품조리학, / 호텔제과제빵 강의목표 및 개요 한국음식의 성장배경 및 지역적 특성을 알아보고, 조리기구 사용법 및 한..
Flavor -샌드위치에 풍미를 더하는 방법으로 다양한 메뉴와 조합할수 있습니다. Skill -다양한 재료 본연의 맛을 살려 레시피를 구성하는법을 알려드립니다. ... -쉽고 다양하게 포장하는법과 브런치 메뉴로도 접목할 수 있습니다. Note -자신만의 컨셉이 담긴 샌드위치 레시피와 포장하는 노하우를 베워보세요.
# 오픈 샌드위치 클래스 1. 새우 & 아보카도 치아바타 2.버섯 치아바타 3. 수란 & 아보카도 캉파뉴 제품 설명 #새우 & 아보카도 샐러드의 맛을 샌드위치에 구현하였다. #버섯 크림 파스타의 맛을 샌드위치에 구현하였다. #마요네즈, 버터을 사용하지 않아, 담백한 건..
Pasta 강의 진행 방법 및 강의 계획서 파스타의 5 가지의 분류 방법 파스타의 소스에 따라 , 3 가지 분류 파스타의 건조 유무에 따라 , 건조 생 파스타의 형태에 따라 , 6 가지 분류 파스타 반죽의 주재료 따라 , 3 가지 분류 파스타의 조리법 따라 , 3 가지..
나포스는 음식 주문은 물론 식당 메뉴 관리 , 경영 데이터 통계까지 한눈에 볼 수 있도록 만든 음식점 전용 기업솔루션이다 . ... ) 레시피 제공 ( 단순 배달에서 레시피 배달 시장으로 진화 )- 밀키트 (MEAL KIT), 쿠킹박스라 불림 식스레시피 , 원파이낙스 , 프레시지 등 모바일이나 PC 로 원하는 메뉴 ... 주문하면 식재료와 레시피까지 배달 .
Skill -감칠맛, 지방맛을 첨가하는 식재료와 조리방법을 알려드립니다. -맛의 균형을 이루는 방법. -다양한 식감을 첨가하는 방법. ... 실습 30% 인원 8명 강의 시간 10:00 ~ 17:00 (점심시간 1시간 제외 / 총 6시간) Secret of Flavor (맛 중심으로 설명) 감칠맛, 지방맛을 첨가하는 식재료와
주재료가 겹치지 않게 메뉴 구성 02 식사 코스에 따라 메뉴와 테이블 셋팅 방법이 다름 03 - 소스 발달 향미 맛 영양 보충 04 - 향신료 발달 다양한 허브를 사용한 허브유 , ... 서양 조리 평가 개요 01 서양요리의 특징 - 시간 전개형의 코스 형식 - 프랑스요리와 이탈리아 요리의 특징 비교 02 서양요리 평가방법 및 기준 - 주재료의 향 - 여러 가지의 식감 ... - 다양한 조리방법 -5 가지 이하의 색 - 맛의 조화 03 음식사진을 보면서 평가 서양요리의 특징 01 - 시간 전개형의 코스형태 3 코스 4 코스 5 코스 등등 ..
