결과 된장찌개가 싱겁게 조리되었지만, 도라지생채무침이 짭짤해 전체적으로 조화를 이루어 간이 잘 맞았다. ... 실습 품목 도라지생채무침 실습 일자 2019년 9월 24일 재 료 ( 1인분 기준 ) 도라지 3개, 소금5g, 고추장20g, 고춧가루10g, 깐 마늘 1쪽, 식초30ml, 설탕10g
북어3색무침 물엿을 너무 많이 넣어 양념하여 북어무침이 아니라 물엿무침이 되었는데 앞으로 요리할 때에는 양념의 양을 주의깊게 살피며 요리해야겠다. ... 북어3색무침 신의전서에 북어무침이 언급되어있다. 북어는 단백질과 아미노산의 함량이 생태보다 5배 정도 많아 숙취 해소와 알코올 해독에 좋다. 그리고 숙취 해소에 좋다. ... 북어3색무침 물엿으로 인해 매우 달달한 맛이 났다. 북어가루는 거칠면서 부드러웠다. 양념에 따라 흰색 빨간색 갈색의 색을 냈다. 김무침 작게 잘라서 먹기에 알맞았으며 편리했다.
The objective of this study is to provide a fundamental data to improve meals of the college foodservice operations serving more than 300 meals per d..
골뱅이와 날치알의 무침요리 골뱅이 무침은 누구나가 맛있게 즐겨 먹는 것으로, 어느 집에나 깡통 골뱅이가 한 두개쯤 있게 마련, 날치 알은 색소 입힌 것 말고, 원래의 골드 날치 알을 ... 골뱅이 무침에, 잣을 몇 개 뿌리면, 괜히 풍성해짐 ? (tips) 1. 매운 맛, 짠 맛... 기호에 따라 하면 되지만, 되도록이면, 싱거울 듯 말 듯. 2.