01. 인성교육과 가정교육● 가족은 생존 `성장` 영속을 위한 기본적인 과제를 지니고 있다.① 물질적 부양오늘날 사회현상과 사상에 대해 경제적 영향을 무시할 수 없듯이 물질적 부양의 중요성이 부각되고 있다. 기본적 삶을 영위하는 의식주의 제공이 기본이다.② 자원의 배당..
마늘은 산성일수록 녹변 및 갈변 현상이 촉진되므로 마늘을 다질 때 pH를 낮춰주는 구연산, 시스테인 등을 약간 넣어 다진마늘의 pH를 알칼리로 유지시킨다. ... 녹변현상 서술 및 다른 원인 마늘을 까서 다져 놓으면 마늘이 녹색으로 변하는데 이것을 녹변현상이라고 한다. ... ㆍ 강원중 / 녹변현상이 방지된 다진마늘 및 이의 제조방법 / 대한민국특허청 / 2011.06.10.