단위 정리 3. ... 저온으로 흐른다(크라우시스) : 열효율 100%기관(제2종 영구기관)은 만들 수 없다(켈빈 플랜크) - 3법칙: 어떤 계를 절대 0(-273℃)에 이르게 할 수 없다(네른스트의 열 정리 ... 35도 이하 저온냉동 시 2단 압축 - 윤활유와 용해가 어렵다. - 수분 과대시 에멀존현상으로 유분리기에서 분리되지 않고 장치 내로 흘러 들어가고 유막의 전열방해가 프레온보다 크다
/ 냉동력) ▪내부에너지+외부에너지 또는 ▪건공기와 수중기의 전열량▮엔트로피- 일정한 온도 하에서 단위 중량의 물체가 얻는 열량 (kJ/kg.k)▮일의 열당량(A)= [kal/ ... 압력을 일정하게 1kg을 1C 높이는데 필요한 열량▮정적비열(C) -기체의 체적을 일정하게 1kg을 1C 높이는데 필요한 열량▮엔탈피- 액체나 기체가 갖는 단위 중량당의 열에너지 (냉동효과
냉동방법 3증기분사식 4공기압축식 5진공식 6전자냉동법 펠티어 효과를 이용한 냉도방법으로서 전류를 통해 얻어진 고온부와 저온부는 열의 양도체이기도 하므로 냉각효과를 얻기는 어렵기 ... ㄹ증발기→냉수로부터 열을 빼앗아 증발하여 흡수기의 흡수제에 흡수되며 냉각되어진 냉수를 냉동목적에 이용한다. ... 적상의 영향 1증발압력 저하 2냉동능력 감소 3압축비 감소 4고내온도 상승 5RT당 소요동력 증가 6리퀴드백의 우려 나.
대상자에게 모유수유 교육을 요점정리를 해준다. 1) 모유수유는 엄마와 아이 모두의 건강에 이롭다. 2) 모유수유는 아이의 인지 및 사회성 발달에 이롭다. 3) 수유 방법과, 관리법에 ... 대해 요점을 통해 설명한다. 4) 수유를 끊는 요령을 간단히 설명한다. 2. ... 경우는 손 또는 유축기 짠 젖을 깨끗하고 잘 말린 병이나 모유 전용 보관 용기에 넣어서 냉장실에 보관하고 가능하면 24시간 내에 먹이고, 짠 지 24 시간 내에 먹이지 않을 젖은 냉동하는
[건축기사] 필기 키워드별 요점정리 건축설비- 급탕 및 냉난방 설비 [TIP] Ctrl+F 단축키로 키워드를 손쉽게 찾아볼 수 있습니다. Contents Chapter 03. ... 공조방식별 특징 (1) 공조유형 (2) 공조시스템의 전열교환기, 취출구 등 (3) 방위계수 (4) 공조방식의 통학 에너지절약 (5) 환기설비 유형 **문제풀이 정리 Chapter 03 ... 저온재생기를 갖춘 것을 그중 효용냉동기라고 한다. 3) 터보 냉동기 - 임펠러 회전에 의한 원심력으로 냉매가스를 압축한다. - 대용량에 사용된다.
#참고:교과서 단체급식관리(김승민,이민아,조미나 공저/한국방송통신대 출판) P28~30 #참고:문운당 영양사 요점정리(한국식품영양관련학과 교수협의회편저2017)P13~14(4권) Ⅲ ... 초기 조리기구 투자비용이 많이 든다, 비조리교의 위생교육은 미흡하다 등 #참고:교과서 단체급식관리(김승민,이민아,조미나 공저/한국방송통신대 출판) P22~27 #참고:문운당 영양사 요점정리 ... 생산해 1인분/대량으로 나눠 운송 후 배식 -생산, 소비가 분리 조리저장식 급식체계 조합식 급식체계 -음식조리 후 저장하다 배식직전 재가열 해서 제공 -저장방법에 따라 조리냉장/조리냉동
방식: 음식을 조리 후 급속 냉동하여 –18도씨 이하의 온도로 냉동보관하고 급식시점에 해동 및 재가열하여 배식하는 방식2) 조리-냉장 방식: 음식을 조리 후 급속 냉장하여 0-3도씨로 ... - 작업 생산성 향상- 식재료 절감- 소비자 만족도 향상단점- 엄격한 품질관리 요구- 기기의 설치와 운영기술 요구- 초기 투자비용 요구3.2 조리저장식 급식체계의 유형 1) 조리-냉동
축산물이용학 시험 요점정리 ■ 국내 전체 육류소비량에서 식육가공품이 차지하는 비율은 "10% 미만"으로 외국(미국, 약 40%; 일본, 약 15%)에 비해 낮은 편임 ■ 식육가공품의 ... 보존성이 취약하여 주로 냉동, 분말 형태로 판매되며, 난백(egg white)은 주로 분말형태로 유통됨. ? ... 정체 이유 아질산염, 방부제 등의 식품첨가물이 많이 함유된 제품이라는 소비자의 인식 증가 - 원가 절감을 위해 기계적 발골육과 같은 상대적으로 저렴한 냉동 원료육 사용 - 전분 등의
[식품제조공정 문제별 요점정리] [선별] ◇ 선별 (selecting, sorting) ① 보통 재료에는 불필요한 화학물질(농약, 항생물질) 이물질 (흙, 모래, 돌, 금속, 배설물 ... 15℃ ◇ 딸기열매 - 같은 부피를 가진 다양한 형태의 딸기 제품을 냉동시켰을 때 냉동전후에 일어나는 부피 변화가 가장 작음 ◇ 자외선 살균 ① 살균력이 강한 파장 250~280nm ... ㉠ 살균효과가 크고, 열을 사용하지 않으므로 사용 간편 ㉡ 피조사물에 대한 변화가 거의 없고, 균에 내성을 주지 않음 (모든 균종에 효과적 (해충도 죽일 늘어남 ◇ 증기 압축식 냉동기의
