"식품미생물학과제" 검색결과 141-160 / 1,251건

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  (환경친화형농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오

  2020 학년도 ( 2 )학기 과제물(온라인제출용) 교과목명 : 학 번 : 성 명 : 연 락 처 : _____________________________________________ ... -75도, 1996.12.5) 3) 식품안전관리인증기준(HACCP)의 필요 식품을 통하여 영양소와 에너지를 획득하지만 식품과 함께 병원성 미생물이나 독성물질, 환경오염물질 등이 체내로 ... 공표 되며 수많은 연구개발 끝에 1987년에는 식품 미생물기준 전국자문위원회가 설치되어 1989년 HACCP의 7원칙을 제시하게 되었다(구난숙 외, 2015). 1993년 FAO/

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.10

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  동물성 식품의 가치와 미래전략

  이렇듯 신선한 육류와 가공육류, 계란, 우유 등 동물성 식품은 인류에게 생물학적으로 높은 가치의 단백질과 지방산, 중요한 미량영양소를 제공해 줄 수 있는 유익한 식품이다. ... 동물성 식품에 대한 부정적인 시각의 바탕이 된 연구 결과들은 대부분 미·유럽권 서양인을 대상으로 도출해 낸 것이다. ... 동물성 단백질과 동물성 식품의 중요성 Ⅱ. 동물성 식품 산업이 직면한 과제 Ⅲ. 동물성 식품 산업의 미래 성장 전략 ※ 참고문헌 Ⅰ.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.03

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  자원식물학 ) 1. 식물유전자원 2차 대사산물의 중요성과 이용전망을 설명하시오. 2. 유채의 성분개량 성과를 설명하시오. 3. 자원식물의 지표성분과 유효성분, 약효성분을 비교 설명하시오.

  『식품과학사전』. 한국식품과학회. 교문사. 2012. 이차대사산물. 미생물학백과. 분자마커. 식물학백과. 유효성분. 농업용어사전: 농촌진흥청. 1) 이차대사산물. ... 미생물학백과. 2) 「식물 유전자원의 관리실태와 개선방안」. 김수석. 『농촌경제』. 2005. 28(3). p85. 3) 『식품과학사전』. 한국식품과학회. ... 주로 생물학적인 자원을 의미하며, 작물의 품종개량을 위한 육종의 소재로 이용되기 때문에 최근에는 보호적 측면에서 식물유전자원에 대한 관심이 증대하고 있다. 2차 대사산물이란 세포의

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2022.08.02

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  삼양사 식품 연구분야 자기소개서

  삼양그룹은 지금까지 쌓아온 것들을 바탕으로 효소, 미생물 발효 등을 통한 새로운 고부가가치의 소재를 개발을 목표로 하고 있습니다. ... 학부, 석사 과정 동안 식품 소재학, 분석학 등을 수강하며 식품 소재에 대한 전문 지식을 쌓고 이를 활용한 소재를 개발하고자 매일 논문을 읽으며 탐구와 학습에 대한 습관을 길렀습니다 ... 전분 가수 분해물의 분자량과 크기 분포를 모니터링하는 것은 전분과 변성전분 산업의 중요한 과제입니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.10.05

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  (환경친화형농업) 환경친화형농업의 정의와 출현배경을 요약하여 설명하시오

  항균, 항생물질 등을 활용한 미생물농약을 사용하는 것이다. ... 염의 증가는 토양환경을 염기성으로 바꾸어, 토양미생물의 활성화를 저해시킨다. ... 인증했다는 것을 나타내는 것으로, 유기농업은 유기질비료시용 및 윤작으로 재배되며, 유전자변형식물의 재배가 금지되며 병충해 방제를 위한 화학적 농약 사용이 제한되는 대신 기계적 물리적, 생물학적

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.06 | 수정일 2023.09.22

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  (식품위생학) 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과

  제조되는 바, 유전자재조합의 방법으로는 아래와 같은 것을 제시할 수 있을 것이다 : 첫째, 아그로박테리움법 : 아그로박테리움(Agrobacterium), 즉 식물에 질병을 발생시키는 미생물을 ... 표기)  주관식형 : ※ 주관식일 경우 문제번호 표기 후 답안 작성  과제물유형 : 공통형  과제명 : 1. ... 2020학년도 2학기 기말시험(온라인평가) 제출용  교과목명 :  학번 :  성명 :  연락처 :  평가유형 : (과제물형, 주관식형, 혼합형(과제물+주관식) 중 해당 유형

  방송통신대 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

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  푸드마케팅 2023년 생활과학부 식품영양) 1.식품표시제의 목적 및 기능을 설명 2.식품에 표시되는 정부인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품국가인증 3.정부인증마크가 있는 가공식품 1종 선택

  HACCP는 위해 발생 후의 대응이 아니라 생물학적, 화학적, 물리적 위해를 예방하기 위한 관리 수단이다. ... 실제로 농산식품은 생산, 수확, 포장, 유통, 판매 등의 과정에서 각종 농약, 유해 미생물과 중금속 등에 노출될 수 있는데 이를 종합적으로 관리해 기준에 부합한 농산물만이 농산물 우수관리인증 ... 목적 : 농산물 및 농업환경에 잔류할 수 있는 각종 유해인자(농약, 중금속, 미생물 등)를 선제적이고 안전하게 관리하여 농산물의 안전성을 확보하고 농업환경을 보전하는 과학적인 위생안전관리시스템이다

  방송통신대 | 15페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.03.06

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  식품위생학

  식품위생학 [과제명] 1. 코로나바이러스감염증-19로 인한 사회적 거리두기, 마스크 착용, 손씻기 덕분에 노로바이러스 발생이 급격히 줄어들었다고 한다. ... 식품에서의 미생물 증식은 식품의 고유특성인 내인성 인자(내적 요인), 식품을 저장하는 외부 환경인 외인성 인자(외적 요인)의 영향을 받으며, 이러한 미생물 증식에 영향을 주는 인자는 ... 식품의 위해요인은 병원성 세균, 바이러스, 기생충 등의 생물학적 위해요인, 알레르겐, 농약, 살충제 등의 화학적 위해요인, 돌, 유리, 플라스틱 등의 식품 이물질인 물리적인 위해요인

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.11.05

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  위생학_내가 먹는 식품첨가물

  1 위생학 과제 내가 먹는 식품 첨가물 식품영양학과 000 1. ... 미생물(사상균, 효모, 호기성 새균)의 발육저지작용을 나타내는데 살균작용은 약하다. ... 구연산 나트륨과 병용하며 유제품의 생지 개량 및 산패방지를 위해 그리고 아이스크림의 안정제, 유화제로 구연산나트륨 과 함께 0.2~0.3%를 사용한다. 2) 소르빈산 -사용목적 : 항미생물효과가

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.12

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  기술교육과면접질문/기술교육과편입,기술교육과학종 면접기출질문들+답변

  생명기술의 의미와 특성에 대해 설명해라 사람들은 오래전부터 작물과 가축을 기르며 품종을 개량해왔으며 미생물을 이용한 발표식품과 백신 등을 만들어 질병을 치료하고 있다. ... 생명기술-미생물과 동물 및 식물의 세포와 유전자 변이를 통한 개체 번식, 의료 및 제약 분야의 고찰과 생명공학의 윤리적 문제를 논하게 된다. ... ex) 교육학 분야로는 일반 교육학과 기술교과 교육학을 다루며 기술교과 내용학으로는 제조 기술, 건설 기술, 수송 기술, 통신 기술, 생명 기술 등에서 현대와 미래의 핵심 기술 내용을

  시험자료 | 12페이지 | 12,000원 | 등록일 2023.02.15

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  "대학 e러닝 학점인정 음식과 세계문화 2021년 1학기 과제

  발효(醱酵)란, 미생물이 자신의 효소로 유기물을 분해 또는 변화시켜 특유한 최종산물을 만들어내는 현상을 말한다. 한식의 발효식품으로는 김치, 청국장, 된장, 고추장이 있다. ... 2021학년도 1학기 과제 주제 : 한식 세계화를 위한 홍보전략 과목명 : 음식과 세계문화 ◆ 목차 · 한식의 특징 · 한식의 영양적 가치 · 한식의 미적 가치 · 한식의 세계화 · ... 한식의 홍보 전략 한식은 아름답고, 맛있으며, 그리고 세계적으로 유래를 찾기 어려울 만큼 건강에 좋은 음식으로 여러가지 식품영양학적 특성을 지니고 있다.

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.08

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  아주대학교 과학사 / 과제 5 보고서

  프레임 변화로 생물학의 초석이 정립됐다. 과학이 발전한 것이다. 2. 다윈의 진화론은 많은 생물학 내적, 외적 논쟁을 낳았다. ... 그러나 시간과 함께 문제는 하나둘씩 해결됐고, 신다윈주의는 현대 생물학으로 발전했다. 4. ... 들어올 수 없도록 한 결과 플라스크에 미생물이 발생하지 않았지만, S자형 목을 제거했을 때 플라스크의 고기국물이 부패하는 것을 관찰하였다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.07

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  (환경친화형농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오

  HACCP)의 필요성 식품 중에 오염되거나 존재할 수 있는 병원미생물, 생물독소, 화학물질 오염 등으로 인한 식품매개성 질병은 인간의 건강을 해치는 커다란 위험요소로 작용하고 있으며 ... 위해발생 후 대응하는 것이 아니라, 생물학적, 화학적, 물리적 발생을 방지하기 위한 관리상의 도구가 되며 식품안전관리인증기준의 적용 분야는 축산물과 식품이다. ... 2020 학년도 ( 2 )학기 과제물(온라인제출용) 교과목명 : 학 번 : 성 명 : 연 락 처 : _____________________________________________

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

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  (환경친화형농업) 환경친화형농업의 정의와 출현배경을 요약하여 설명하시오

  생물농약은 자연생태계로부터 유래한 천연물질, 천적, 유익한 미생물이나 농작물에는 피해를 입히지 않은 미생물 등을 선별적으로 농업용으로 이용할 수 있도록 제품화 하여 사용하게 된다. ... 효과가 신속하고 정확하기 때문에 빠른 효과를 기대할 수 있으나 잔류독성문제, 생태계파괴, 저항성 병원균 및 저항성잡초 출현 등의 문제로 인해 현재는 경종적 방제나 물리적 방제, 생물학적 ... 염이 증가하면 토양미생물의 활동이 저해되고 토양 내 유기양분을 식물이 이용할 수 있는 환경으로 바꿔주지 못하며 유해가스 형태로 발생하여 가스장해가 발생한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.26 | 수정일 2023.09.22

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  영양과건강 기말시험과제 2023) 인체 내에서 만들어지지 않으며 섭취 부족으로 인한 결핍증을 나타내는 영양소, 동물성 식품을 섭취하지 않는 채식주의자에서 결핍 인체의 중추신경과 적혈구가 에너지원 체내 작용과 급원식품, 소주 3잔 맥주 2잔 폭탄주 3잔 총 알코올의 양 혈중 알코올 농도 최고치

  ② 위생학적 변화 미역국 조리 과정에서 온도와 시간을 적절하게 조절하여 미역국 원재료의 미생물 수를 감소시키고, 음식의 안전성을 높일 수 있다. ... 가열 조리로 인해 미생물이 죽어 위생상태가 개선되며, 또한 적절한 조리 방법으로 신선한 상태를 유지할 수 있다. ... 참고 자료 : 국립식품과학기술원. (2019). 식품영양정보 데이터베이스.

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.05.07

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  (식품위생학) 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공

  하지만 동물과 식물, 그리고 미생물 등과 같은 모든 생물체를 대상으로 하여 다양한 목적으로서 응용할 수 있다. ... 이는 크게 Lateral Flow Strip Technology과 효소면역학적 검정법(ELISA)로 구분되는데, 전자는 유전자 재조합 생물체 안에 새롭게 도입된 유전자가 생산한 재조합 ... 다시 말해서, 제초제에 대한 내성 혹은 병해충에 대한 저항력 등을 갖게 하거나 영양 가치 및 보존성 등과 같은 특성을 갖추게 하기 위해 해당 작물의 유전자가 아니라 다른 동식물 및 미생물

  방송통신대 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.18

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  식품 가공 저장학 한외여과 막분리 공정

  주스를 한외여과하면 주스 중의 미생물 수를 낮출 수 있다. ... 농축에 의해 점도가 증가한 우유는 냉각속도가 느려 미생물의 오염이 발생할 소지가 크다. ... 이러한 막분리 공정은 분리하고자 하는 물질의 크기, 분자량, 그리고 극성 등의 물리/화학적 특성들과 함께 분리공정의 조업 조건(온도, 압력 및 화학적/생물학적 환경)에 따라 활용할

  리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.07.14

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  [식품위생학]삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다. 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균의 특징 및 증상을 설명하시오.

  이러한 식중독은 크게 발병원인에 따라 미생물학적 식중독과 화학적 식중독으로 구분할 수 있다. ... 참고자료 식품위해평가부 미생물과, 「병원성 미생물 도감」, 식품의약품안전처, 2013. ... 미생물학적 식중독은 다시 세균성 식중독, 바이러스성 식중독, 원충성 식중독 등으로 나뉘고 화학물질 식중독은 자연독 식중독, 화학적 식중독으로 나눌 수 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.10

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  과학탐구대회(영재산출물대회) 계획서 및 작품설명서 보고서

  미생물들에 의한 부패, 또는 야채류의 소금 절임 발효에 있어서 각종 미생물들에 의한 이차적 발효를 억제하는 데 효과가 크며, 따라서 오래 전부터 방부제로서 사용되어 왔다. ... 영재교육기관명 나래초등학교 참 가 학 생 소 속 학 교 학 년 성 명 00초등학교 5 000 00초등학교 5 000 지 도 교 사 00초등학교 000 차례 1. ... 라) 식품 방부제의 특징 알기 (1) 프로피온산: 빵이나 과제 종류 등 구운 제품에 많이 들어있는 프로피온산과 그 염들 프로피온산(propionic acid)은 빵 종류와 생과자 종류의

  리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.08

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  (가축영양학) 동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제

  미생물들은 증식하는 속도가 빠르고 변이주가 생길 가능성도 높기 때문에 균주의 분류학적인 위치가 명확하다. ... ____________________________ o 과제유형 : ( ) 형 o 과 제 명 : 동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제 중 prebiotics ... 2020 학년도 ( 2 )학기 과제물(온라인제출용) 교과목명 : 학 번 : 성 명 : 연 락 처 : _____________________________________________

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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