평가점수A

[식품공학]Mohr법에 의한 식품 중의 식염(NaCl)의 정량

등록일 2003.09.17 한글파일한글 (hwp) | 3페이지 | 가격 500원
다운로드
장바구니관심자료
상세신규 배너

소개글

2013년 4월 부터 모든 레포트의 가격을 500원으로 내립니다.
본래 07~09년도 당시 2500정도로 판매하던 나름 정성을 들였던 레포트 들입니다.
레포트 필요하신 분들에게 적은 비용으로 도움이 되길 바랍니다.

-------------------------------------------------------------------------------
실험보고서 입니다.
꼭 필요한 자료 되세요.
A+자료 입니다.

목차

목적 및 원리(principle)
시약 및 기구(Reagents& Apparatus)
실험 방법(Procedure)
결과 및 고찰(Result)
참고 문헌(Reference)

본문내용

3.실험제목(Title): Mohr법에 의한 식품 중의 식염(NaCl)의 정량

4.목적 및 원리(principle): K2CrO4 를 지시약으로 한 침전적정으로, 침전적정은 시료이온과 침전제인 표준용액(AgNO3 )이 난용성 침전을 형성하고 이때 생성된 침전(AgCl )을 이용하여 용량 분석하는 방법이다.

*AgNO3 + NaCl → NaN03 + AgCl ↓(흰색 침전)
*2AgNO3 + K2CrO4 → 2KNO3 + AgCrO4↓(적갈색 침전)

5.시약 및 기구(Reagents& Apparatus):
◑기구
깔때기(funnel), 교반기(stirrer), 정용 플라스크(measuring flask-250ml, 200ml), 비이커(beaker) * 3, 삼각 플라스크(erlenmeyer flask) * 2, 비이커(beaker)*2, 갈색 뷰렛(burette), 피펫(pipette), 피펫필러(pipette filer), 여과지, 스탠드(stand), 마그네틱바(magnetic bar), 증류수(D.W)

◑시약
*시료 : 고추장, 간장
*2% K2CrO4(potassium chromate) : K2CrO4 2g에 증류수 98g 또는 100ml에 정용 (갈색병에 보관)
*0.1N AgNO3 (silver nitrate) : AgNO3 17.0g을 1L에 정용(즉시 갈색병에 보관)

6.실험 방법(Procedure):
①시료(고추장) 5.0966g을 비이커에 넣고 유리막대로 증류수와 잘 섞은 후 250ml 정용 플라스크에 정용한 후 깔때기에 여과지를 대고 여과한다. 이때 고추장이 잘 섞이지 않으면 마그네틱바를 넣어 교반기로 섞어준다.
(간장은 2ml를 200ml 정용 플라스크에 정용하고 마개를 막은 후 잘 흔들어 준다.)
②피펫으로 각각의 시료액을 정확하게 10ml를 취해서 삼각플라스크에 담는다.
③2% K2CrO4 1ml를 피펫을 이용하여 지시약으로 넣는다.(이용액은 손에 묻으면 땀과 반응하여 검은 점이 생기므로 주의하여 실험한다.)
④0.1N AgNO3 용액을 갈색 뷰렛에 넣고 적정한다. (적정점: 적갈색)
  • 구매평가(1)
  • 구매문의(0)
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.

      찾던 자료가 아닌가요?아래 자료들 중 찾던 자료가 있는지 확인해보세요

      • 한글파일 <실험보고서> 식염정량/ NaCl정량/ 식품기사 식염정량/ 3페이지
        <실험 제목> 식품 중의 NaCl정량 <실험 목적> 식품 중의 ... Cl-을 AgNO3용액으로 적정하여 NaCl 함량 산출 <실험원리> 시료에 ... 적정이 대표적인 방법(Mohr). : 시료 용액의 pH 범위가 6.5-10
      • 한글파일 <실험보고서> 식염정량/ NaCl정량/ 식품 중 식염 정량/ 식품기사 실험- 식염 정량 5페이지
        식품 중 NaCl정량 1. 실험 제목 : 식품 중 NaCl정량 ... 하는 침전적정법 eg) 간장 중 식염(NaCl)을 AgNO₃로 정량할 때 ... NaCl함량 산출 3. 실험 기구 전자저울, 비커, 메스플라스크, 메스
      • 한글파일 무기합성 및 분석화학 실험 결과보고서(mohr에의한 정량 측정) 5페이지
        <무기합성 및 분석화학 실험 결과보고서> H3PO4와 H2SO4 혼합 ... 물 중의 각 성분의 정량 Mohr에 의한 염화물의 정량 1. 실험날짜 ... 물의 정량을 구하는 실험을 하였다. 이번실험에서 사용한 Mohr은 표준용액으로
      • 한글파일 [식품 분석학 실험 보고서 - 예비 및 결과 2부] 조회분 정량 분석 (건식회화) 및 식염분석 (Mohr) 6페이지
        . 본실험Mohr처럼 일반적으로 식염량은 염소를 정량하여 이를 염화 ... 실험 보고서(예비) 학 과 : 학 번 : 이 름 : 담당교수 : 실험 ... 보고서(결과) 학 과 : 학 번 : 이 름 : 담당교수 : 실험 제목
      • 한글파일 [분석실험]Mohr을 이용한 염화이온의 정량 예비보고서 3페이지
        . 이론 * Mohr ; 은 적정은 질산은 표준용액을 사용하여 할로겐 ... Mohr, Fajans, Volhard의 응용등 세 가지로 분류할 수 ... 적정하면 당량점에서 크롬산은의 붉은 침전이 생기는데 이것이 Mohr
      • 파워포인트파일 식품중의 NaCl 정량/ Mohr/나트륨정량/ 나트륨정량실험ppt 12페이지
        식품분석 실험 조원 : 실험일자 : 식품중의 NaCl 정량 Mohr ... 정법의 실험방법인 Mohr 을 통해서 피클의 NaCl 정량을 하는 실험 ... 실험 목적 피클의 NaCl정량 함으로써 침전적정방법중 Mohr
      • 한글파일 나트륨 정량/Mohr/침전적정방법/염도측정/식품분석 4페이지
        나트륨 정량 보고서> 담당 : OOO교수님 학과 : 식품영양 학번 ... 식품분석 식품중의 염화나트륨 정량(Mohr) <1조 : 피클중의 ... 피클중의 NaCl 정량 1. 실험목적·원리 염도측정에 가장많이 사용되는
      더보기
      상세하단 배너
      우수 콘텐츠 서비스 품질인증 획득
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      추천도서yes24
      다음
      [식품공학]Mohr법에 의한 식품 중의 식염(NaCl)의 정량