터키지역의 음식문화가 형성된 배경,가정 내 음식문화,외식 문화는 어떻게 변화했는지,시대에 따라 음식문화가 달라진 이유

과제정보

학과	무역학과, 관광학과, 생활과학과, 문화교양학과	학년	3학년
과목명	세계의음식음식의세계	자료	3건
공통	무역학과 1. 터키 지역의 음식문화가 형성된 배경 중에서 (1) 무역이 어떤 영향을 주었는지 설명하고 (2) 무역으로 인해 발달한 음식문화의 대표적인 사례를 1가지 이상 제시 하고 무역과의 연계성을 설명하시오. (15점) ... 더보기 무역학과 1. 터키 지역의 음식문화가 형성된 배경 중에서 (1) 무역이 어떤 영향을 주었는지 설명하고 (2) 무역으로 인해 발달한 음식문화의 대표적인 사례를 1가지 이상 제시 하고 무역과의 연계성을 설명하시오. (15점) 2. 자신의 어린 시절과 현재를 비교하여 (1) 가정 내 음식문화는 어떻게 변화하였는지 서술하고 (2) 외식 문화는 어떻게 변화했는지 서술한 후 (3) 시대에 따라 음식문화가 달라진 이유에 대하여 설명하시오. (15점) 접기

소개글

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목차

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본문내용

1.터키지역의 음식문화가 형성된 배경 중에서
(1) 무역이 어떤 영향을 주었는지 설명하라
: 유럽과 아시아, 두 대륙에 걸쳐 있는 터키는 “유라시아”란 말로도 많이 표현되고 있다. 지정학적 관점에서 보면, 지중해, 에게해, 마르마라해 그리고 흑해와 접해있어서, 다양한 민족들이 섞여 있으며, 이에 따라 다양한 문화들이 섞여 조화를 이루고 있다. 이에 따라, 지중해 국가들처럼 양고기, 토마토 소스와 향신료 생선튀김요리 등 색다른 맛을 즐길 수도 있기에, 터키음식은 세계 3대 주요음식으로 세계인들에게 알려져 있다. 요즘 한국에서도 많이 인기를 끌고 있는 “케밥”도 터키의 주요 음식 중에 하나로서 오스만 제국의 600여 년에 이르는 영토 확장시기에 주변의 유럽, 페르시아, 발칸 그리고 북부 아프리카 등지의 여러 가지 다양한 문화를 흡수하게 됨에 따라 터키 음식은 다양함을 갖추게 되었다. 이러한 터키의 음식은 지정학적 특징으로 인하여 이슬람교를 믿는 인구가 터키 국민의 98%를 차지하게 된다. 이에 따른 이슬람의 음식들이 많이 생기게 되었다. 상기에 여러 차례 언급한 것과 같이 지정학적 위치에 따른 예전부터 무역이 활발하게 이루어졌는데, 이는 천혜의 자연환경으로 인한 먹거리 걱정은 없으나, 석유등 지하자원이 부족한 탓에 주변국가와 무역을 활발하게 하게 되었다.

참고 자료

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