음식의세계4) 자신고향음식중에서 소개할만한 대표3가지 음식선정하고 국내 혹은 해외여행 하면서 개인경험사례를 구체적서술하시오0k

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음식의세계4) 자신고향음식중에서 소개할만한 대표3가지 음식선정하고 국내 혹은 해외여행 하면서 개인경험사례를 구체적서술하시오0k

관광4 세계의음식음식의세계

1. 자신의 고향 음식 중에서 소개할만한 대표 3가지 음식을 선정하고 왜 대표 음식으로 선정했는지 그 음식의 재료적 측면, 가치적 측면, 맛/외양 측면 등을 기준으로 설명하시오.
2. 지금까지 살면서 국내 혹은 해외 여행을 하면서 음식으로 힘들었던 경험, 좋았던 경험 2가지에 관한 개인 경험 사례를 구체적으로 서술하고 여행에서의 음식 활동은 평상시 일상에서의 음식 활동과 어떻게 다른지 경제, 심리, 사회적 기능 측면에서 설명하시오.

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목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 본 론
1. 자신의 고향 음식 중에서 소개할만한 대표 3가지 음식을 선정하고 왜 대표 음식으로 선정했는지 그 음식의 재료적 측면, 가치적 측면, 맛/외양 측면 등을 기준으로 설명하시오.
1) 자신의 고향 대표 음식 3가지
(1) 순대국밥
(2) 비빔밥
(3) 쌈밥
2) 대표 음식으로 선정한 이유
2. 지금까지 살면서 국내 혹은 해외여행을 하면서 음식으로 힘들었던 경험, 좋았던 경험 2가지에 관한 개인 경험 사례를 구체적으로 서술하고 여행에서의 음식 활동은 평상시 일상에서의 음식 활동과 어떻게 다른지 경제, 심리, 사회적 기능 측면에서 설명하시오.
1) 국내 혹은 해외여행을 하면서 음식으로 힘들었던 경험, 좋았던 경험 2가지에 관한 개인 경험 사례를 구체적으로 서술
1) 중국의 양꼬치 요리
2) 태국의 타마린드소스 새우볶음 레시피
3) 경제, 심리, 사회적 기능 측면에서 설명
3. 나의 제언

Ⅲ. 결 론

IV. 참고자료

본문내용

각 나라와 각 지방의 음식문화는 각 개인의 식성과 선호도, 지역 간에 생산되는 생산품에 따라 독특하게 형성되 있다. 여자가 남편을 따라 시집을 가게 되면 가장 먼저 시부모 및 시댁식구와 갈등을 일으킨 것 중 하나가 음식의 입맛에 맞고 맞지 않는 문제라고 볼 수 있다. 옛말에 “음식솜씨 좋은 마누라 소박맞지 않는다”는 말이 있듯이 맛있는 음식을 자꾸 제공해 주면 남편과 시부모 식구들에게 사랑을 받는다는 것으로 해석되고 있다. 그만큼 맛있게 음식을 해 주는 며느리는 여러 사람에게 미치는 영향은 좋게 작용한다고 볼 수 있다.
고향의 대표적인 음식은 어디에 가 있어도 항상 그리워진다. 그 음식을 통하여 고향에 대한 향수를 직접 느끼게 해주는 것은 대표음식이기 때문이다. 순대국밥은 어릴 때부터 먹은 음식으로 지금도 즐겨 먹는데 김치와 마늘 된장 고추장과 같이 먹으면 영양보충도 되고 기력회복에도 큰 도움을 주고 있다. 비빔밥과 쌈밥은 식물성 위주의 식사로 속을 편하게 하고 장 청소도 깨끗이 해주고 머리를 맑게 해주는 것 같아 즐겨먹는다. 필자가 중국을 방문하여 지인과 식사하던 중 양꼬치 요리를 접하게 되었다. 여러 가지 양념소스와 숯불과 쇠꼬치에 어울려저 구어진 양꼬치 요리는 일품이며 특히 40도 넘는 고량주와 어울려 먹는 음식은 중국요리의 최고의 진수를 맛볼수 있다. 또한 태국 타파야 해안가를 관광하고 바닷가 근처에서 먹는 새우요리는 매우 기억에 남는 음식의 참맛을 만끽했다. 특히 저녁이 되니 쇼와 함께 술과 함께 먹는 요리는 이국의 참맛을 느낄 수 있는 최고의 백미일 것이다.
태국은 관광의 천국이라는 말이 어울릴 정도로 관광문화가 매우 발달 되 있다. 특히 관광코스 관광이 끝나면 반드시 상품구매와 연결되며 더 나아가 음식점으로 바로 이어져 그 지방 특유의 음식을 맛볼 수 있게 되 있어 색다른 음식문화를 제공하게 된다.

참고 자료

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백은희(2004), 몸을 살리는 건강식품, 가림출판사
맹영선·허태련(2005), 식품과 건강, 유한 문화사
이원종(2004), 위기의 식탁을 구하는 거친 음식, 랜덤하우스중앙
정종호(2011), 꼭꼭 씹어먹는 영양 이야기, 종문화사
정한진 저. 2006, 살림출판사, 향신료이야기
Mr.Toshio Asakura. 일본 국립민족학박물관, 일본음식과 일본의 한국음식, 2011.