방송대 영양판정 과제 - 식단의 섭취와 영양상태의 평가 -

과제정보

학과	생활과학과	학년	4학년
과목명	영양판정	자료	3건
공통	제공되는 식단을 1일 동안 섭취하였다고 가정한 후, 본인의 영양상태를 개인의 영양판정의 관점에서 평가하시오. *식단목록은 담당교수 홈페이지를 통해 제공, 다운받아 활용할 것 (단, 제시된 음식을 꼭 섭취하는 것으로 가정하되, ... 더보기 제공되는 식단을 1일 동안 섭취하였다고 가정한 후, 본인의 영양상태를 개인의 영양판정의 관점에서 평가하시오. *식단목록은 담당교수 홈페이지를 통해 제공, 다운받아 활용할 것 (단, 제시된 음식을 꼭 섭취하는 것으로 가정하되, 섭취 음식의 종류 및 섭취분량은 따로 제공되는 파일을 활용함.) 접기

소개글

고득점 하였던 영양판정 과제입니다.참고용으로 사용하시면 좋을 것 같아 올립니다.

목차

1. 표 1. 음식별 섭취량 산출 (5점)
2. 표 2. 나의 하루 섭취량 표 (5점)
3. 표 3. 나의 하루 영양소 섭취 권장량 표 (5점)
4. 표 4. 나의 에너지 대비 다량영양소 섭취 비율 산출 (5점)
5. 표 5. 나의 영양 판정 (10점)

본문내용

표 5. 나의 영양 판정 (10점)
에너지 적정비율 평가 (에너지 적정비율과 비교하여 작성)
1) 탄수화물: 55~56% 기준으로 53%로 적정비율 내에서 섭취하였으나 유지할 수 있도록 노력해야 할 것 같다.
2) 단백질: 7~20% 기준으로 19%를 섭취하였으므로 양질의 단백질 섭취가 이루어진 것 같다. 과섭취 하지 않도록 기준을 잘 지켜야 할 것 같다.
3) 지방: 15~30%기준에서 28%로 섭취하였다. 지방의 상한선에 가까이 섭취하였다는 사실이 놀랍고, 가능하면 줄일 수 있도록 노력하거나 동물성보다는 식물성 지방을 섭취하는 등의 노력을 기울여야 겠다.

영양소별 평가 (평균필요량 및 권장섭취량과 비교하여 작성, 나트륨은 목표섭취량과 비교하여 작성)
1) 단백질: 단백질 기준은 평균필요량과 권장섭취량을 훨씬 넘는 양이었다. 상당히 충격이었고 절반 가량 줄여 평균필요량에 근접하도록 줄여야 겠다.
2) 칼슘: 칼슘은 권장섭취량 700mg을 넘어서는 수치은 801mg으로 나타났다. 칼슘의 결핍보다는야 나은 수치겠지만, 그래도 적당량을 먹을 수 있도록해야겠다.

참고 자료

영양판정, 김동우외, 한국방송통신대학교출판문화원