The properties of rice were studied on five rice cultivars (Ilpumbyeo, Samkwang, Goami-4, Dodamssal, and Thai rice), and employed two kinds of saccha..
There is a growing demand for improving the welding quality by reducing the machining error and improving the quality of the machined surface in the ..
This study explored a method to enhance the drying process usability of local mangoes by producing foam-mat dried powder under varying drying tempera..
본 연구는 모돈을 가공 원료육으로 활용하기 위해 품질 및 가공특성을 평가하였다. ... 먼저, 냉동-해동된 모돈과 규격돈의 뒷다리를 이용하여 품질특성을 비교하였으며 가공특성은 유화형소시지를 제조하여 수행하였다. ... 원료육의 품질특성은 일반성분, pH, 육색, 콜라겐 함량, 조직감, 보수력을 측정하였고 가공특성은 유화형소시지를 제조하여 조직감 및 유화 안정성을 측정하였다.
Palatability and texture analysis of nine Korean rice cultivars were investigated to select the most appropriate rice variety for the cooked-rice pro..
The objective of this study is to investigate the effect of tubular shaft hole length on the A-IMS production process in numerically. The hole length..
This study evaluated the hydration, gelatinization, and saccharification properties of rice processing for beverage development. The properties of ri..
This study was performed to determine the effects of different processing methods (AD: drying at 50°C for 15 h; ADR: roasting after drying; SAD: dryi..
The objective of this study was to increase the efficiency of starch extraction from potato sludge by different concentration of food-grade hemicellu..
국내 유통중인 생닭과 조리된 닭가공품 356시료에서 대장균 80균주(22.5%)를 분리 하여 병원성 유전자 multiplex PCR를 이용하여 분석한 결 과 astA 유전자가 26균주 ... 특히 생닭에서 병원성 대장균에 대한 검출률이 높으므로 생닭을 가공 조리 시 교차 오염이 발생하기 않도록 조리 도구, 조리 환경에 대한 철저 한 관리가 필요하다고 생각된다.
The cold rolling workability and mechanical properties of two new alloys, designed and cast Al-5.5Mg-2.9Si and Al-7Mg-0.9Zn alloys, were investigated..
발효유 [유산균과 발효유의 가공, 제조 및 특성] 1. ... 그 후 발효유 영양적 특성 1984년 국제낙농연맹에 의해 실시한 발효유에 관한 심포지움에서 발표된 발효유의 주요 영양학적 특성을 요약하면 다음과 같다. ①단백질의 소화 흡수를 증진시키는 ... 향상시킨다. ⑦유당 소화불량 소비자에 의한 발효유제품의 소비를 가능케 한다. ⑧미각이 양호하다 ⑨체내에 비타민 B₁,B₂, 나이아신, 엽산의 양을 증가시킨다. 3) 발효유제품의 종류와 특성
In this study, an Al-0.7wt%Fe-0.2wt%Mg-0.2wt%Cu-0.02wt%B alloy was designed to fabricate an aluminum alloy for electrical wire having both high stren..
육가공 회사의 생산량 규모, 특성 조사 -우리나라의 규모가 큰 육가공 회사 우리나라 육가공 회사의 규모의 기준을 매출액으로 잡았을 때 , 씨제이제일제당 진천공장, 하림 익산공장, 동원F ... 아래 사진(그림 1)은 식육가공품 업체별 매출액을 기준으로 1위부터 66위를 보여주고 있다. - 동원F&B 규모: 동원F&B는 식육가공품 분야에서는 매출액으로 2018년 기준 진천공장이 ... 성남공장은 맛살, 어묵, 어육소세지를, 아산공장은 냉동제품, 즉석밥을 , 천안공장은 홍상을, 광주공장을 음료를, 청주공장은 김을, 창원공장은 참치캔, 수산캔, 죽을, 진천공장은 육가공과
식품가공학및실험I 레포트 전분의 물리화학적 특성 (팽윤력, 용해도, 열적특성) 이름: 정*진 학번: 2019****** 제출일: 2021. 04. 12. 1. ... 실험제목: 전분의 물리화학적 특성 (팽윤력, 용해도, 열적특성) 2. ... 실험 목적: 전분을 이용한 식품의 제조 시 전분의 중요한 이화학적 특성 중 전분입자의 팽윤력, 용해도 및 전분의 열적 특성을 측정 및 분석하는 방법을 알아본다. 3.