그 결과 RGE 대비 10%의 -CD를 첨가하여 포접한 REG가 다른 처리구 에 비해 쓴맛이 월등히 낮은 감응도를 나타내었다. ... 홍삼추출물(RGE)의 쓴맛을 개선하기 위해서 증숙시 초산 처리 후 -, -, -CD을 이용 해서 RGE의 포접화합물을 제조하여, 전자혀 분석을 통해서 RGE--CD에 의한 쓴맛 개선효과가
Inclusion complex of omeprazol with β-cyclodextrin and hydroxypropyl-β-cyclodextrin were prepared by coprecipitation and freeze-drying method respect..
본 연구는 맹꽁이 포접쌍의 개체별 크기와 연령을 확인하기 위하여 수행하였다. ... 맹꽁이 포접쌍 가운데 수컷의 평균 연령은 5.17±0.26살, 암컷은 6.22±0.28살로 나타났으며, 암컷이 수컷보다 평균연령이 높은 것으로 확인되었다. ... 포접한 맹꽁이의 연령은 최소 3살부터 최대 10살까지 분포하였다. 맹꽁이 수컷은 연령과 체장이 양의 상관관계를 보였지만 암컷은 유의미한 차이를 보이지 않았다.
식품의 향기를 포접하여 향기성분을 순화시키는 성질을 지닌 β-cyclodextrin을 청국장에 0%, 10%, 20% 및 30%씩 첨가하여 청국장의 냄새에 대한 포접효과를 살펴보면, ... 이상으로 β-cyclodextrin으로 청국장을 포접시엔 특히, 구수한 냄새 이취 및 짠맛을 순화하는 경향이 있는 것을 알 수 있었다.
This study was performed to investigate flavor modification effects of β-cyclodextrin (β-CD) inclusion complex on the flavor of Doenjang (Korean trad..
Inclusion complex formation of octyldimethyl p-aminobenzoate with β-cyclodextrinin aqueous solution and in the solid state was studied by the solubil..
기능성 캡슐 개발 연구: 앞서 개발한 전분 입자와 포접화합물인 베타사이클로 덱스트린을 활용하여 기능성 물질인 커큐민을 포집하여 캡슐화했습니다. 4. ... 앞선 경험을 바탕으로, β-싸이클로덱스트린과 전분 소재를 냉장고에 접목한다면 냉장고의 냄새, 악취를 포접할 수 있는 신규 탈취 소재를 개발에 적용할 수 있습니다. ... 또한, 개발한 전분 입자에 β-싸이클로덱스트린의 포접 능력을 접목하여 커큐민의 기능성을 보호하며 포집 효율을 향상 시킬 수 있는 기능성 캡슐을 개발할 수 있었습니다.
아밀로펙틴은 아밀로스와 다르게 포접화합물을 형성하지 못하므로 요오드반응시 반응을 하지 않아 적자색을 띄지만 Amylose는 포접화합물을 형성하므로 요오드반응을 하기 때문에 청색을 띈다 ... Amylose의 선 구조 내부의 공간에 소수성을 나타내는 다른 화합물과 포접화합물을 형성하는데 이때 아밀로펙틴과 차이점이 발생한다.
앞선 연구 경험을 적용한다면 계절 과일의 풍미를 포접하여 제품의 품질을 보다 향상시킬 수 있습니다. ... 특히 신소재 개발 및 응용 프로젝트에 참여하여 전분입자와 β-싸이클로덱스트린의 포접 능력을 활용해 커큐민의 기능성을 보호하면서도 포집 효율을 향상시킬 수 있는 기능성 캡슐을 개발했습니다
이 반응은 전분의 나선모양인 helix 구조에서 요오드 분자가 포접화합물을 형성하여 특유한 청색을 나타내는 것이다. ... 이번 실험에 이용된 원리를 알 수 있었다. amylose는 1회전에 6개의 glucose 잔기가 들어가는 나선구조를 가지고 있었으며, 요오드를 가하면 요오드가 나선 내에 들어가 포접화합물을
이외 기능은 없다. ④ Cyclodextrin의 외측은 소수성이고, 내측은 친수성으로 포접에 적합하다. 3. ... 여러 가지 지용성 물질을 포접하는 성질이 있어 난용성 약물의 가용화, 불안정 화합물의 산화방지, 빛·열에 의한 분해로부터 보호, 또는 휘발성 물질 및 유상물질을 흡수시켜 취급하기 쉽게 ... glucanotransferase가 관여하여 cyclodextrin이 만들어진다. ② glucose 6개에서 8개가 α-1,4 결합하여 만들어진 구조이다. ③ Cylodextrin은 신체에서 포접
실험 결과보고서 2 여러 가지 수화물 제출일 년 월 일 학과 조 학번 이름 담당교수 실험 데이터 및 처리 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ Part I: 수화물의 성질 1. 실험에서 관찰된 사항들을 근거로 화합물이 수화물인지 아닌지를 ..