"식생활문화" 검색결과 181-200 / 117,540건

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  [외국 음식문화] 호주의 식생활 문화

  [외국 음식문화] 호주의 식생활 문화 목차 * 호주의 식생활문화 Ⅰ. 자연적, 사회적 환경 Ⅱ. 음식문화의 일반적 특징 1. 해산물의 이용 2. 육류를 이용한 음식의 발달 3. ... 호주인의 레스토랑 예절 * 참고문헌 * 호주의 식생활 문화 1) 자연적 ? ... 대왕사, 2006 - 동아시아식생활학회연구회, 세계의 음식문화, 광문각, 1999

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.30

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  태국의 음식문화 및 식생활 문화

  태국의 음식문화 및 식생활 문화 목차 * 태국의 식생활문화 Ⅰ. 자연적, 사회적 환경 Ⅱ. 음식문화의 일반적 특징 Ⅲ. 지역별 음식의 특징 1. 북부음식 2. 동북부음식 3. ... , 2006 - 동아시아식생활학회연구회, 세계의 음식문화, 광문각, 1999 ... 문화와 식생활, 효일문화사, 1998 - 김기숙 외, 식품과 음식문화, 교문사, 1999 - 손경희 외, 한국음식의 조리과학, 교문사, 2001 - 성태종 외, 음식문화비교론, 대왕사

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.30

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  외국 음식문화) 미국의 식생활 문화

  외국 음식문화) 미국의 식생활 문화 목차 * 미국의 식생활문화 Ⅰ. 자연적, 사회적 환경 Ⅱ. 미국의 음식문화 Ⅲ. 미국음식의 특징 Ⅳ. 음식문화의 일반적 특징 Ⅴ. ... 그러면서도 현대음식은 곧 미국음식이라 할 정도로 전세계의 식생활문화를 소화하여 새로운 식생활문화를 만들어내는 것이 미국음식이라고 할 수 있다. 초기의 이민자들은 대부분 프랑스 ? ... 식사예절 * 참고문헌 * 미국의 식생활 문화 1) 자연적 ? 사회적 환경 미국의 국토는 삼림지대 ? 사막지대 ? 산지 ? 고원 ? 평야 등 다양한 지형으로 이루어져 있다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.06.30

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  외국의 음식문화) 베트남의 식생활 문화

  외국의 음식문화) 베트남의 식생활 문화 목차 * 베트남의 식생활문화 Ⅰ. 자연적, 사회적 환경 Ⅱ. 음식문화의 일반적 특징 Ⅲ. 주요음식 1. 껌과 퍼(쌀국수) 2. ... 식사예절 * 참고문헌 * 베트남의 식생활문화 1) 자연적 ? ... 또한 베트남요리는 성찬남인들의 식관습은 공동생활의 특징을 잘 나타내 주고 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.30

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  [외국의 음식문화] 영국의 식생활 문화

  [외국의 음식문화] 영국의 식생활 문화 목차 * 영국의 식생활문화 Ⅰ. 자연적, 사회적 환경 Ⅱ. 음식문화의 일반적 특징 1. 자연스러움을 강조하는 조리방식 2. ... , 2006 - 동아시아식생활학회연구회, 세계의 음식문화, 광문각, 1999 ... 문화와 식생활, 효일문화사, 1998 - 김기숙 외, 식품과 음식문화, 교문사, 1999 - 손경희 외, 한국음식의 조리과학, 교문사, 2001 - 성태종 외, 음식문화비교론, 대왕사

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.30

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  러시아의 식생활문화) 러시아 음식문화

  러시아의 식생활문화) 러시아 음식문화 목차 * 러시아의 식생활문화 Ⅰ. 자연적, 사회적 환경 Ⅱ. 음식문화의 일반적 특징 1. 소박한 식재료 2. ... 러시아인의 일상식 * 참고문헌 * 러시아의 식생활문화 1) 자연적 ? ... 사모바르 란인 영양가 높은 러시아식 고기 수프이다. 보르시치에는 모스크바식 ? 우크라이나식 ? 시베리아식 ?

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.06.30

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  외국의 식생활문화) 터키의 음식문화

  식생활, 효일문화사, 199 ... 외국의 식생활문화) 터키의 음식문화 목차 * 터키의 음식문화 Ⅰ. 자연적, 사회적 환경 Ⅱ. 음식문화의 일반적 특징 1. 올리브 오일을 많이 사용 2. ... 식사 후에는 음식을 준비한 사람에게 감사의 표시를 한다. * 참고문헌 - 김윤태, 지구촌음식문화, 대왕사, 2006 - 박춘란, 식생활문화, 효일문화사, 2002 - 김혜영 외, 문화와

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.06.30

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  프랑스 가족의 식생활 문화

  이와 같은 상황에서 타문화의 음식 문화와 예절에 대한 이해를 바탕으로 서유럽의 중심에 있는 프랑스가족의 식생활에 대해 알아보도록 한다. 1. ... < 프랑스 가족의 식생활 문화 > 한국은 주 5일제 문화가 도입되면서부터 여가선용에 대한 관심이 늘어나게 되었다. 따라 서 가족해외여행과 레저에 대한 관심이 증가하였다. ... 프랑스인의 식음료 1) 와인 와인은 역사가 매우 오래된 술로서 포도나무 열매를 채취하여 보관하던 중 그것이 자연 발효되어 있는 것을 마시게 된 것으로 추정되며, 이것이 언제부터인가를

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.29

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  프랑스 가족의 식생활 문화

  프랑스 가족의 식생활 문화 Content 1. 대상 선정 이유 2. 프랑스의 일반적인 특성 3. 프랑스 음식의 역사 4. 프랑스 음식문화의 일반적인 특성 5. ... 식사예절까지 고려 17세기 프랑스의 식습관에서는 앙리 4세의 요리장 라바덴이 출현하고, 루이 14세의 탄생으로 큰 변화 수용적인 음식문화 형성 음식의 시각적 효과 중시 다양한 소스의 ... 프랑스인의 식음료 10. 사례-신문기사 십 만 명 이상의 해외여행 미식가의 나라로 유명한 프랑스 프랑스 요리는 세계 3대 요리 중 하나 그릇. 스타일링. 서비스.

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.07.29

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  식생활 문화의 형성 요인

  식생활 문화의 형성요인 식생활과 문화란? 식생활 문화의 형성요인에 대해서 알아보기 전에, 식생활과 문화라는 단어에 대해 먼저 알아 볼 필요가 있다. 식생활이란? ... 앞으로는 서구화된 식생활 문화에서 벗어나 우리 선조들이 만들어주신 우리나라의 식생활 문화의 전통을 그대로 이어 나가고 싶다. ... 특히 종교는 식생활 문화에 큰 영향을 준다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.07.01

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  중국의 식생활 문화

  역사적 배경 중국 음식문화의 주요특징 재료의 다양성 교묘한 기름의 사용법 녹말 사용 (농도 조절) 재료선택이 자유롭고 다양하여 지상에 있는 모든 것이 재료로 활용 ex)닭의 경우 ... 만한산적' 중국각지에서 준비한 희귀한 재료들을 이용하여 100종 이상의 요리를 준비해서 이틀에 걸쳐 먹는 것 만리장성을 쌓은 진시황제로부터, 한방식 및 가공식품을 먹기 시작 중국의 음식문화의 ... 광주를 중심으로 복건성,조주,강동요리 등 주로 난방지역의 요리 광동은 세 개의 유명 무역항인 홍콩을 중심으로 일찍이 외래 문물들이 유입 되어서 동남아 지역과 서양문물이 더해 요리문화도

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.25

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  한국과 중국의 식생활 문화

  한국생활문화사 한국, 중국 문화의 공통점과 차이점 들어가며 - 오늘날 음식문화 1. 한국의 음식문화의 특징 2. 중국의 음식문화의 특징 3. ... 중국의 음식문화의 특징 중국의 일반적인 음식문화의 첫 번째 특징은 조화와 균형을 중요시 하는 음양오행의 철학이 담긴 식생활이라는 것이다. ... (=약식동원(藥食同原)) 음식물은 약을 대신한다는 것과 약용식품에 식품을 첨가하는 방법으로 중국의 식생활문화에서 볼 수 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.21

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  [교양]식생활과 음식문화 중간고사 대비 정리

  고려시대의 음식문화: 식생활의 변천시대 가. ... 식생활과 음식문화 중간고사 대비 정리 1. 열대지방 조리의 특징 열대지방은 더운 기후로 체력소모가 많으므로 고칼로리의 기름을 이용한 음식이 많이 발달했다. ... 식생활의 환경 1) 불교를 국교로 삼아 살생금지령으로 어육을 먹지 못함으로서 식생활의 범위가 줄어들었다. 2) 주막이 생성되고, 조미료가 발달하였다.

  시험자료 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.01.10 | 수정일 2020.08.01

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  남아메리카 나라의 식생활 문화 (브라질,아르헨티나)

  아르헨티나의 식생활문화 1. ... 음식문화의 일반적인 특징 3. 브라질의 식재료 4. 브라질의 대표적인 음식 5 . 브라질의 술과 음료 6. 브라질의 커피 7. 브라질의 식사예절 Ⅰ 브라질의 식생활문화 1. ... 브라질 아르헨티나의 음식문화 · 과 목 명 : · 담당 교수 : · 학 과 : · 학 번 : · 이 름 : CONTENTS Ⅱ 아르헨티나의 식생활문화 1.

  리포트 | 40페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.05.29

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  [식생활과문화] 이탈리아 음식 문화

  참치요리, 아스티식 고기회를 즐겨먹는다. ... 남부 지방이 이처럼 Pasta 요리가 발달한 이유는 사람들의 생활이 빈곤했기 때문이라 한다. ... 이탈리아의 음식 문화의 특징 ① 料理 이탈리아 여러 지역에서 만들어지는 요리의 총칭. 이탈리아는 지중해세계의 중심에 있으며, 예로부터 여러 문화가 건너와 융합한 곳이었다.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.08

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  [가정학과] 2013년 2학기 식생활과문화 중간시험과제물 B형(우리나라 과줄문화의 특징)

  Ⅰ. 들어가며 과줄은 우리나라 전통 과자를 말하는 것인데, 제조 기원에서 서양의 양과와 구분된다. 과줄이란, 우리말로 유밀과의 한 가지를 가리키는 말로도 쓰이지만, 유밀과뿐만 아니라 정과․다식․숙실과․과편․엿강정 등을 통틀어..

  방송통신대 | 7페이지 | 6,500원 | 등록일 2013.09.10

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  2012년 하계계절시험 식생활과문화 시험범위 핵심체크

  제1장 식생활의 발전과 문화의 이해1. ... 단계 구분의 문제점 경제성장에 따른 식생활 문화의 변천(뚜렷한 구분 불가능), 아랍권 나라(옛 식관습 고수), 우리나라(가정과 사회에 따라 여러 단계로 이루어짐) - 중략 - ... 식생활의 변천과정과 생활양식의 변화(1) 식생활의 변천과정1) 본능적 단계(원시단계) ① 계급의 구분이 없고 씨족적 관계가 우세② 자연환경의 변화: 식량 조달에 크게 영향(수렵, 채취

  방송통신대 | 48페이지 | 6,500원 | 등록일 2012.07.04

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  브라질 생활 문화와 에티켓 (식생활, 축제문화 등등)

  그룹 과제 브라질의 생활문화와 에티켓 2010학년도 2학기 ( 교수님) 목 차 ◈브라질의 음식----p.3 ◈브라질의 음료----p.9 ◈브라질의 축제----p.15 ◈브라질의 복장 ... 이 말은 브라질 음식 문화가 동양, 서양, 아프리카라는 세 대륙으로부터 영향을 받았음을 잘 나타내 주는 말이다. ... 브라질의 민속학자 페드루 아르깡주(Pedro Arcanju)는 “브라질의 음식 문화는 아프리카의 덴데(dendê), 브라질 인디오의 만지오까(mandioca), 로 이루어져 있다.”

  리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.01.10

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  독일의 음식과 음식문화 (독일의 식생활과 독일 맥주)

  높아진 일반인에게 호프식의 식사 예절이 확대됨 (식사 예절이 더 이상 상류층과 하층민을 구별하는 기준으로 작용하기 어려움)  호프 식사 예절이 일반 민중으로 확산된 시기 독일 음식문화의 ... 독일맥주의 발달 ♣독일의 맥주가 발달하게 된 이유♣ 가장 대표적인 것으로 1516년 빌헬름 4세가 공포한 '순수맥주 제조법' 국민들이 식 음료로 사용하는 맥주에 해로운 성분이 첨가되는 ... ★독일 음식 문화의 특징 독일의 음식문화 소리내지 않고 음식을 먹는 것 식사 중에 코는 그냥 푼다 팔꿈치를 괴지 않는다. 트림은 금물이다.

  리포트 | 44페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.02.03 | 수정일 2014.05.05

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  식생활 문화-김치의 식문화 분석

  뜻밖의 식 문화사 > ●서론● ●본론● 1. 김치의 어원•유래 1) 김치의 어원 2) 김치의 유래 2. ... 김치의 영양 ●결론● ●서론● 한국의 식문화를 대표하는 김치. 우리의 식탁에 빠지지 않는 김치. 하루에도 몇 번씩 접하는 김치를 우리는 얼마나 알고 있을 까? ... 처음에 고추는 매운 맛이 너무 강해 식 재료로써 사용하기 보다는 관상용으로 사용되었다.

  리포트 | 18페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.12.22

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