방송통신대 식사요법 중간대체과제물 예시

소개글

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과제명 : 당뇨병의 정의 및 원인에 대해 서술하고 (10점, A4 1페이지 이내),제1형 당뇨병과 제2형 당뇨병의 차이점에 대해 서술하시오 (10점, A4 1페이지 이내). 또한 당뇨병 식사요법의 기본 원칙 및 목표를 제시하고 (10점, A4 1페이지 이내), 이를 바탕으로 교재 2장 및 9장을 참고하여 본인을 대상으로 당뇨식단을 설계하여 제시하시오 (40점, A4 2페이지 이내).

목차

1. 당뇨병의 정의 및 원인에 대해 서술하시오. (10점, A4 1페이지 이내)

2. 제1형 당뇨병과 제2형 당뇨병의 차이점에 대해 서술하시오 (10점, A4 1페이지 이내).

3. 당뇨병 식사요법의 기본 원칙 및 목표를 제시하시오 (10점, A4 1페이지 이내).

4. 본인을 대상으로 당뇨식단을 설계하여 제시하시오 (40점, A4 2페이지 이내).
1) 본인의 신장 및 체중 정보를 활용하여 필요 열량을 산출하고(10의 자리에서 반올림), 교재 <표9-4>를 참고하여 본인의 열량별 식품군 교환단위 수를 배분하시오.(10점)
2) 열량별 식품군 교환단위 수를 산정한 후, 끼니별 배분 표를 작성하시오.(10점)
3) 본인을 대상으로 설계한 당뇨식단을 작성 하시오.

본문내용

당뇨병은 신체 내에서 혈당조절에 필요한 인슐린의 분비나 기능 장애로 인해 혈중 포도당의 농도가 높아지는 고혈당이 특징이다. 즉, 고혈당으로 인해 여러 가지 증상 및 징후를 일으키고 소변으로 포도당이 배출되는 대사성 질환이다.
당뇨병은 유전적요인과 환경적요인이 복합적으로 작용하여 발생한다. 당뇨병의 대표적 원인에는 유전, 연령과 성별, 비만, 내분비계 이상, 감염 및 약물복용, 스트레스 등이있다.
1) 유전 - 제 1형 당뇨병은 자가면역결핍 관련 유전인자가 관여하고, 제2형 당뇨병은 인슐린 저항성 관련 유전인자에 의해 발생한다. 유전적 요인을 가지고 있다고 해서 무조건 당뇨병이 발생하는 것은 아니지만, 이러한 유전적인 체질을 가진 사람에게 비만, 감염, 스트레스, 약물남용과 같은 환경적인자가 작용할 때 당뇨병발생 위험이 높아지는 것이다.
2) 연령과 성별 - 연령이 증가함에 따라 인슐린 합성이 감소하고 인슐린 수용체가 변화하여 당내성이 저하되므로 중년 이후에는 당뇨병 발병 위험이 높아진다. 또 통계결과 여자보다 남자의 당뇨병 발병률이 높은 것으로 나타났다.

참고 자료

식사요법, 김동우 외, 방송대 출판문화원, 2019,