이번 실험에서는 locust bean gum과 locust bean gum+carrageenan 혼합물의 특성을 비교하고 carrageenan과 carrageenan에 potassium ... 부서지는 경향이 있음. carrageenan + potassium chloride 처음에는 덩어리짐 없이 제일 잘 녹는 듯 하였으나 가만히 놔두니 층이 생기면서 가라앉음. ... 카리기난에 의해 시너지효과를 받아 젤형성이 되어 덩어리지면서 떨어짐. carrageenan 용해성이 좋고 앞선 처리구보다 뿌옇다기보다는 투명함. 약간의 두 개의 층으로 나뉘어짐.
결과및고찰 Table1. ... 식은후 젤형성을 하지 않았으며 점성이 좀 있는 편이였다. carrageenan(1.5%) 겔 수용액은 탁한색 가열전과 후가 많은 차이는 없음 식히고 나니 젤이 형성 carrageenan ... 식고 나니 젤이 형성되었다. carrageenan에 potassium을 첨가한것과 아닌 것을 가열한 것을 비교해 보면 carrageenan만 있는 것은 식히고 나니 겔이 완전 형성되었다
메뚜기콩 고무의 교질용액은 자체로서는 젤을 형성하지 않으나, carrageenan 또는 한천 등과 함께 사용될 때는 한천이나 carrageenan 젤의 탄력성을 크게 증가시켜 준다. ... 요약 carrageenan(1.5%) + potassium chloride(0.4%)의 첨가한 처리구가 가장 용해성이 좋게 나타났으며, locust bean과 carrageenan을 ... 있으며, 이 ι-carrageenan은 강한 젤 형성 능력을 갖고 있다.
Agar (0.31%) and k-carrageenan (0.27%) were the gelling agents. ... The agar and carrageenan gels with sorbitol showed higher gelling and melting temperature, indicating ... The agar and carrageenan gels with xylitol showed a low-melting temperature, indicating low stability
Xylitol was preferred in both the carrageenan and gellan gum gels. ... The gelling agents were carrageenan and gellan gum at the concentration of 0.27%, respectively. ... The L, a, and b values of the carrageenan gel made with sugar derivative sweeteners were higher than
to investigate the quality characteristics of mungbean starch gels containing various hydrocolloids (carrageenan ... In the sensory evaluation, springiness and cohesiveness of the gels with carrageenan and xanthan gum ... The rupture stress, rupture strain and rupture energy of the gels with carrageenan and xanthan gum was
또한 실험 자체도 정밀하게 진행되지 않았을 뿐더러, 시료를 가열하면서 증발하는 수분도 있기 때문에 약간의 농도차도 생겼을 것이다. ... 메뚜기콩 고무의 교질상의 carrageenan의 여러 종류 중 실제적으로 가장 중요한 것들로서는 젤을 형성할 수 있는 ι-carrageenan과 그보다 더 잘 알려져 온 -carrageenan ... , carrageenan의 젤은 특히 함께 사용될 때는 한천이나 carrageenan 젤의 탄력성을 크게 증가시켜 준다.
In the sample containing carrageenan this trend was most noticeable. 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 이석원, 한성희 ... The strength of samples prepared on the basis of carrageenan showed the value of 335~569 g/㎠ and 234~ ... of 0.1% and 0.3%, a pectin showed a significantly higher value compared with other gelling agents (carrageenan
various gelling agent such as agar, k-carrageenan and gellan gum for the aged. ... The concentration of agar was 0.4-0.6% and that of k-carrageenan and gellan gum was 0.2-0.4%. ... Redness and yellowness of Jeju mandarin orange jelly with agar was lower than that with k-carrageenan
B-2 on 2% k-carrageenan at 70℃ showed an increase in glucose isomerase activity. ... 본 실험에서는 GI활성이 높은 alkalophilic Streptomyces sp.를 사용하여 2% k-carrageenan에 균체를 고정화한 후 고정화 균체의 효소학적 특성을 살펴보았다 ... The highest immobilized activity was achieved when the enzyme was bound to 2% k-carrageenan.
또한 우뭇가사리에서는 이 점액물질이 한천이고, 진두발 등에서는 카라기난(carrageenan)이다. 종류로는 김, 우뭇가사리, 풀가사리 등이 있다. 나. ... 물론 조수간만의 차를 겪지 않는 바다에 있는 해조류들은 항상 물에 잠겨 있기 때문에 이와 같은 특수 지역에서 서식을 하지 않아도 되지만 밀물과 썰물의 영향이 미치는 지역에 서식하는 ... 노출되면 뜨거운 여름의 과도한 열기나 겨울의 과도한 추위에 의해 세포자체가 파괴되어 생장 및 생존 자체에 영향을 미치게 될 가능성이 있기 때문에 비록 웅덩이로 고립되어 있고 환경차가
그 결과를 살펴보면, 인체의 염증성 관절염과 유사한 carrageenan 유발 관절염에서 노니는 유의성 있는 CRP 및 LDH의 감소로 소염효과가 있음을 알 수 있었다. ... .) · 이라는 논문에서는 carrageenan으로 유발된 염증성 관절염에 ... 영양 및 기능성이 있고, 인체의 기본대사에 필수적인 1차 대사산물이 풍부하며 독성도 거의 없다는 장점이 있다.
order to evaluate the anti-inflammatory activities of Phellinus linteus (PL) water extract against carrageenan ... In carrageenan-induced paw edema, significant inhibition was observed at 0.5 and 1 h in the PL 10 mg/
하지만 carrageenan 또는 한천 등과 함께 사용될 때에는 carrageenan 겔의 탄력성을 크게 증가시켜 준다. carrageenan은 홍조류에 속하는 해조들의 열수 추출물로 ... 따라서 carrageenan(1.5%)은 수용액은 겔을 형성한다. locust bean은 앞서 말한 봐와 같이 carrageenan(κ-carrageenan)과 함께 사용 될 때에 ... 따라서 locust bean+carrageenan(1.5%: 비율 1.5:1)의 시너지 효과로 인해 carrageenan(1.5%)의 겔보다 잘 형성된다. κ-carrageenan은
또한 흰망태버섯의 추출물이 carrageenan에 의해 흰쥐의 뒷발에 유도된 부종 저해 실험에서는 투여한 추출물의 농도가 증가함에 따라 흰쥐의 뒷발에 유도된 부종의 용적도 농도 의존적으로 ... hot-water extracts with 50 mg/kg concentration to the rats which are induced acute hind paw edema by carrageenan ... extracts, nitricoxide(NO) production from lipopolysaccharide(LPS) treated RAW 264.7 macrophage cells and carrageenan-induced
