- 헬렌 니어링의 『소박한 밥상』을 읽고 - 책을 보기 전에 헬렌 니어링이란 사람에 대해 잠시 살펴보도록 했다. ... 헬렌 니어링은 1904년, 뉴저지 릿지우드의 중산층 지식인 가정에서 태어났다. ... 스코트 니어링은 100세 되던 해에, 음식을 서서히 끊음으로써 자신을 붙들고 있던 목숨과 작별을 고했다.
1. 요약 이 저자는 자신을 요리를 잘하지 못하면서 잘하려고 신경 쓰지 않는 사람이라고 자신을 소개하고 있다. 자신은 정말 최소한의 시간으로 재빨리 식사를 준비한다고 이야기 한다. 그리고 그녀는 건강식을 많이 먹는다. 그녀는 영양가 있고 무해하고 간소한 음식을 소개한다..
